logo

Griešanas speciālists

Māksla, ko mūsdienās sauc par "griešanu", kļūst arvien populārāka un pieprasītāka.

Katru dienu palielinās brīvdienu un svinību skaits, kur galda un ēdienu apdare nav bez iespaidīgiem kompozīcijām, kas izgrieztas no dārzeņiem un augļiem.

Mūsu speciālistu komanda padarīs jūsu notikumu neaizmirstamu un oriģinālu, izgriežot dārzeņu un augļu rotājumus, vai arī palīdzēs saviem mīļajiem dāvāt ekskluzīvu dāvanu, piemēram, ziedus no dārzeņiem vai krāsotiem arbūziņiem.

Ar mums jūs varat ne tikai pasūtīt savu svinību dizainu, bet arī apmeklēt mūsu skolas grebšanas nodarbības.

Jūs uzzināsiet, kā sagriezt dažādus dārzeņu un augļu rotājumus, uzzināt griešanas vēsturi un kādi naži ir nepieciešami, lai radītu lieliskus kompozīcijas.

Mūsu izstrādātā apmācības programma, kā arī griešanas meistarklases ļaus jums apgūt dārzeņu un augļu griešanas paņēmienus un apgūt šīs mākslas smalkumus, kas jums palīdzēs nākotnē kļūt par īstu griešanas meistaru un patstāvīgi pārsteigt jūsu ģimeni un draugus, un, iespējams, piedalīties čempionātos un konkursi.

Griešanas speciālists

Dinamiska un aktīva dzīve mūsu progresīvās tehnoloģijas pasaulē padara mūs darīt visu ātri, neatstājot brīvo laiku, lai apbrīnotu sevi pie spoguļa pulcēšanās laikā. Un, lai paliktu pievilcīgs un unikāls, ir ne tikai katras cilvēces puses pārstāvja vēlme, bet arī pienākums. Mūsdienu frizieru mērķis ir radīt skaistus attēlus, kurus var ātri un viegli veikt pats un saglabāt matus visas dienas garumā. Griešanas speciālists ir meistars, kurš veic šo procedūru, nekaitējot matiem. Jāatzīmē, ka griešana ir veida perm, tikai maigāka. Pateicoties griešanai, grieziet matus, skaistas cirtas, cirtas vai viļņus uz matiem.

Griešanas speciālists var veikt procedūru pie friziera skaistumkopšanas salona vai, ja zvanāt vednim mājās, mājās. Griešana sastāv no vairākiem secīgiem posmiem.

  • Notīriet mitru matu vējš uz lokiem. Jāatzīmē, ka gala rezultāts ir atkarīgs no lokšņu diametra lieluma un izmēra. Griešanas speciālists pareizi izvēlēsies lokus pēc formas, izmēra un diametra atkarībā no matu veida, struktūras, garuma, kā arī ņemot vērā jūsu sejas un ķermeņa īpašības kopumā. Jo mazāks ir lokveida čaulas, jo mazākas cirtas. Lai veidotu viļņus uz taisniem matiem, izmantojot griešanai izmantojiet lokšņus, kuru diametrs ir līdz pat 1–3 cm, atkarībā no matu garuma.
  • Pēc virpuļošanas virs matu masas uzklājiet lokšņu īpašo griešanas līdzekli. Krvinga līdzekļi nepārkāpj matu struktūru, bet tikai nostiprina katru matu vēlamajā formā, rīkojoties no augšas, nevis no iekšpuses. Matu stāvoklis, to biezums un elastība ietekmē griešanas līdzekļu izvēli.
  • Piemērotajiem līdzekļiem griešanai uz matiem ir nepieciešams izturēt noteiktu laiku. Dažreiz, lai paātrinātu reakcijas procedūras laikā, izmantojiet siltu gaisa plūsmu, kas ļauj ātri nostiprināt virzienus ārējā pozīcijā.
  • Pēc aušanas uz matiem īpašs griešanas līdzeklis, tas tiek nomazgāts ar siltu tekošu ūdeni un izžāvēts, un mati tiek likti parastajā veidā, tikai ņemot vērā cirtas vai viļņu izskatu.

Pirms procedūras uzsākšanas griešanas speciālistam jāzina, kādas frizieru procedūras tika veiktas pēdējās 2-3 nedēļās. Jāatzīmē, ka laminētie mati nevar būt griešanai. Tiek ņemts vērā arī matu bojājumu līmenis krāsošanas vai balināšanas laikā. Pēc griešanas mati kļūst elastīgāki, lai veiktu stilu vai frizūras, saglabātu stilu pat bez īpašiem līdzekļiem matu fiksēšanai.

Carving Specialist Vera Malafeeva: „Fantāzija darbojas visu laiku!”

Arbūzu kūka, ziedu ķekars no bietes un burkāniem, pāvs, kas izgatavots no augļiem - tas viss ir griešanai! Vera Malafeeva aicina ikvienu izmēģināt roku griešanai un dalīties ar jaunām augļu un dārzeņu mākslas idejām.

Nizhny Novgorod griešanas atklājējs, Vera Malafeeva, ne tikai rada augļu un dārzeņu mākslas šedevrus, bet arī māca ikvienam pārvērst parastos ābolus, burkānus vai arbūzus neparastos ziedos. Kā sākt griezt attēlus uz augļiem un dārzeņiem, kā pārsteigt viesus svētku svētkos, kā iepriecināt dienas varoni viņa dzimšanas dienā? Par šo jautājumu intervijā teica Vera Malafeeva.

EventNN.ru: Kā jūs sākāt griezties? Kā parādījās griešanas skola?

Vera Malafeeva: Visas manas profesionālās darbības līdz mūsdienām ir saistītas ar restorānu biznesu. No 21. gada es jau vadīju bērnu kafejnīcas „Galaxy” komjaunatnes komandu - padomju laikos tā bija vienīgā bērnu kafejnīca Gorkijas pilsētā. Tad mans darbs daudzās kafejnīcās un restorānos bija pilnā sparā, man bija jāatver tās no nulles. Bija daudz krīzes, bet es izdzīvoju.

Kad es strādāju par kafejnīcu un bāru direktoru kinoteātrī "Oktobris", bija vēl viena krīze, viss restorānu bizness sāka nomierināties. Tas bija 2002. gads. Un doma man radās, lai atvērtu grebšanas skolu Ņižņijnovgorodā. Es strādāju pie griešanas pirms tam, un es biju labs, bet tad es nolēmu doties uz Maskavu, tikai tur atvērta Carving akadēmija, man bija jautājums, kā darbojas Taizemes meistari, kādas ir viņu iekārtas. Tur es gāju pirmo soli, lai apgūtu taju griešanu, un, atgriežoties, sāka sadarboties ar uzņēmumu “EventMake” - tas ir biznesa foruma “Mūsu bizness ir restorāns” organizators. Uzņēmums sāka reklamēt kokgriezumus restorānu darbiniekiem, vervējot grupas mācībām, un es nodarbojos ar tām nodarbības. Tas viss sākās.

EventNN.ru: Kas nesen ir jūsu sortimentā?

Vera Malafeeva: Fantāzija darbojas nepārtraukti un darbojas globālā mērogā, jo tas nav interesanti un jūs nevēlaties to pašu izgriezt. Es nesen sāku gatavot arbūzu kūkas. Viens no maniem klientiem pasūtīja šādu torti bērnu ballītēm. Es pat nesapratu, ko viņa gribēja, es domāju, ka parastais cepumu kūka, dekorēts ar augļiem, bet izrādījās, ka tas būtu izgatavots no arbūza.

Es nopirku arbūzi par 14 kg un sāka to uzmodināt, griezu pakāpi pa rindām, bez atdalīšanas, tad es to dekorēju ar baltajiem melones un sarkaniem arbūza rozēm, lapām un ziedlapiņām, un apakšā es pievienoju mazu dzīvnieku skaitļus no āboliem ar uzjautrinošām sejām. Tas izrādījās ļoti skaists un neparasts. Visi patiešām patika kūka, viesi bija burtiski apdullināti! Un tagad es daru ikvienam tādu trīspakāpju arbūza kūkas.

Banketiem jūs varat izgatavot ļoti skaistus pāvus ar garām astēm. Kopumā klients saka, ka vēlas redzēt uz galda, un es ar savu fantāziju jau uzvarēju viņa pieprasījumu. Un rezultāts parasti ir visiem patīk.

EventNN.ru: Vai jūs veicat meistarklases un ilgāku izglītību tiem, kas vēlas uzzināt vairāk par griešanas mākslu?

Vera Malafeeva: Jā. Pirmkārt, es veicu ieejas meistarklasi. Cilvēki izskatās ieinteresēti, apbrīnot, tomēr, kad es ierosinu veikt pilnīgāku apmācību, daudzi baidās, ka viņiem nebūs pietiekami pacietības. Bet tas pats, apmēram desmit procenti skatītāju no lielas auditorijas nāk klajā, jautā, kā nokļūt kursos, lai uzzinātu, kā sevi sagriezt dārzeņos un augļos.

EventNN.ru: Vai bērni var griezties?

Vera Malafeeva: Protams! No sešu gadu vecuma ir iespējams uzsākt griešanu. Es tērē daudz bērnu darbnīcu lielos tirdzniecības centros, piemēram, "Hobby Club", kas atvērts tirdzniecības centrā "RIO". Un daudzi puiši nevēlas skatīties, bet mēģināt izjust, kas tas ir. Un es strādāju ar viņiem, es parādu, es mācu.

Šogad man bija daudz apmeklējumu uz internātskolām bērniem ar attīstības traucējumiem, un viņiem tika organizēti labdarības semināri. Nedzirdīgie bērni bija priecīgi, viņi pēc klasēm ar prieku spīdēja un smejas. Un es saņēmu lielu morālo apmierinātību, strādājot ar viņiem.

Es pievienojos Ņižņijnovgorodas un Krievijas kulinārijas asociācijas padomei, un es kā asociācijas biedrs arī strādāju ar bērniem, es pavadīju profesionālās orientācijas darbnīcas studentiem, kuri mācās kā pavāri, lai viņi varētu redzēt, viņi zina, kā pagatavot trauku skaisti. Interese arī ir liela.

EventNN.ru: Vai jūsu pieaugušie studenti mācās griezties, pirmkārt, par sevi, vai arī tas kļūst par līdzekli, kā nopelnīt?

Vera Malafeeva: Vispirms par sevi, tas kļūst viņiem interesanti, ir vēlme dot dāvanas radiniekiem un draugiem. Un, ja tas izrādās labi, jūs varat sākt nopelnīt. Man ir viens students - Natālija, viņa tikko sāka ar dāvanām savam vīram, draugiem, bet katram svētkam ir viesi - viņiem tas patika, viņi kļuva ieinteresēti, un viņa sāka saņemt pasūtījumus un ar viņiem nopelnīt. Un tagad Natālija jau dara ļoti labu darbu, es ceru uz viņu. Tas ir pateicīgs students, man ļoti patīk.

EventNN.ru: Vai tagad Ņižņijnovgorodā ir daudzi griešanas meistari?

Vera Malafeeva: es esmu mūsu pilsētas griešanas atklājējs, un vēl joprojām lielākā daļa saikņu internetā, kas saistītas ar griešanu Ņižņijnovgorodā, norāda uz manu lapu. Līdz ar to klienti mani var viegli atrast, viņiem patīk, ka jūs vienmēr varat redzēt manu darbu fotogrāfijas, manu studentu darbu fotogrāfijas, nevis attēlus, kas lejupielādēti no interneta. Tas iedvesmo uzticību, un klienti labprāt nāk pie manis. Tāpēc parādās jauni meistari, bet es joprojām esmu vienīgais atbildīgais un pierādītais Nizhny Novgorod meistars griešanas jomā.

EventNN.ru: Kādi dārzeņi un augļi ir vislabāk piemēroti griešanai?

Vera Malafeeva: Griešanai vēlams, lai augļi vai dārzeņi būtu nedaudz skarbi, lai gan principā es varu kaut ko samazināt. Bet, protams, ja augļi ir ļoti mīksti, pārgatavoti, tad maz ticams, ka no tā iznāks kaut kas labs. Piemēram, hurma: ja tas ir grūts, jūs varat no tā pagatavot skaistu ziedu, un nogatavojies auglis, kam nav formas.

EventNN.ru: Un cik daudz sezonas faktoram ir liela nozīme jūsu darbā?

Vera Malafeeva: Sezonalitāte, pirmkārt, ietekmē cenas. Vasarā arbūzi un melones ir lētas un tiek pārdotas visur, un ziemā tās var atrast tikai lielos hipermārketos un daudz dārgāk. Turklāt vasaras arbūzs ir viena lieta - skaista, garšīga, salda, un ziemā tā ir piemērota tikai dekorēšanai. Un tagad jūs varat iegādāties augļus un dārzeņus visu gadu.

EventNN.ru: Cik ilgi var uzglabāt sagrieztu sastāvu, un vai tas kaut kādā veidā var pagarināt tā esamību?

Vera Malafeeva: Vidēji kompozīcija tiek uzglabāta 12 stundas. Ja vakars tiek pasniegts, viņš tiek izgriezts dienā un gaida spārnus ledusskapī. Nav vēlams ilgstoši saglabāt augļu kompozīciju, jo tas zaudēs savu izskatu - āboli kļūs tumšāki, melone pazudīs. Taču, piemēram, dažus dārzeņus, piemēram, bietes vai riekstus no burkāniem, var uzglabāt ledus ūdenī ledusskapī līdz divām nedēļām, tikai regulāri jāmaina ūdens. Bet tas neattiecas uz rāceņiem, redīsiem, redīsiem - tie ir spēcīgi, bet mēdz ātri pasliktināties un iegūt nepatīkamu smaržu.

EventNN.ru: Cik ilgi tas aizņem, piemēram, lai izjauktu arbūzi?

Vera Malafeeva: Lai vienkārši sagrieztu zīmējumu uz arbūzi, man pietiek 15 minūtes. Ja tas ir nepieciešams aizpildīt ar arbūza bumbiņām, apstrādājiet augšējo daļu, attēlojiet ziedus - tas ir ne vairāk kā stunda. Lai pagatavotu kūku, jums ir jāsēž nedaudz ilgāk, apmēram divas stundas, bet tas ir klusā režīmā, un, ja jums ir jāsteidzas, es ieslēdzu ceturto ātrumu, un es daru visu daudz ātrāk.

EventNN.ru: Ja klients pieprasa jums dāvanu kādam tuviniekam savā dzimšanas dienā, ko jūs varat piedāvāt?

Vera Malafeeva: Es parasti jautāju, kura dzimšanas diena (sievietes, vīrieši, bērni), cik gadus ir izpildīti, kādas vēlmes. Daži pastāvīgie klienti nekavējoties saka, kas ir viņu budžets, un pilnībā paļaujas uz savu garšu, zinot, ka es varu pārsteigt savus viesus.

Piemēram, manas draudzenes tēva 80. dzimšanas dienā es izveidoju arbūzu kūku vienā līmenī, skaista melone pieauga vidū un divas ananāsu gulbiņas uz sāniem, un sānus izrotāja ziedlapiņas no āboliem, plūmēm un mandarīniem. Visa kompozīcija izrādījās puse metra uz metru. Tas bija ļoti skaists!

Man nepatīk atkārtot. Ja klients saka: „Dariet to tā, kā tas bija pēdējo reizi,” es nepiekrītu, jo viesi parasti sanāk to pašu, viņi jau ir redzējuši, kas tas bija. Tas ir daudz interesantāk katru reizi pārsteigt ar kaut ko jaunu. Un šeit fantāzija vienmēr nāk glābšanai!

Carving - oriģināls hobijs vai pelnīšanas veids

Carving - oriģināls hobijs vai pelnīšanas veids

Uz galda uzplauka brīnišķīgā skaistuma roze, paradīzes putns spārnus izplatīja tur, un blakus tam bija grozs ar pārsteidzoši skaistu puķu kārtu...
Tikai pirms dažiem gadiem daudzi nevarēja uzminēt, ka “izejmateriāls” visiem šiem skaistumiem bija nekas cits kā dārzeņi un augļi. Kvalificēts meistars, no kura zemāk kvalificēto roku darbs kļuva par īstiem mākslas darbiem, ir griešanas speciālists - griešanas figūriņu māksla (“griešana” nozīmē griešanu, gravēšanu).
Šādi darbi nav paredzēti, lai dzīvotu ilgi, bet, lai pārdomātu tos un garšu, estētiskā bauda ir svarīgs iemesls šāda veida radošuma labklājībai.

Patīkams hobijs un ienesīgs bizness ar ilgu vēsturi
„Garšīgu” figūru izciršana, kā viena no mākslas tendencēm, ir patīkama pieredze, skaistu galda apdares iespēja, apburošs necienītu dārzeņu pasniegšana. Dažiem - griešana kļūst par dzīvības jautājumu, pašrealizācijas iespēju un labiem ienākumiem. Tajā pašā laikā elektrisko dārzeņu griezējs (piemēram, šāds http://ooopht.ru/ovoshherezka.html) nav nepieciešams visu ideju realizēšanai, bet tikai īpašiem nažiem.

No kurienes rodas šīs neparastās mākslas saknes?
Tāpat kā viss oriģināls - no austrumiem, proti, no Taizemes, no peldošo laternu svētkiem, kad karaļa kalpone veica banānu lapu lotosu, dekorēja to, izcērtot augļus un dārzeņus ar putniem. Viņa izmantoja dzīvu ziedu kā veidni. Viņas radīšana tika atzīta par labāko, un kopš tā laika tradīcija augļu un dārzeņu dekorēšanai ir saglabājusies līdz pat šai dienai.
Dienvidaustrumāzijā griešana ir viena no populārākajām izvēles programmām skolās un pat augstākās izglītības iestādēs. 3D metode šeit ir īpaši labvēlīga, uzsvaru liekot uz nacionālo simboliku kaujas ainas, hieroglifos, pūķi.

Mūsdienu griešana - popularitātes faktori
Nav pārsteidzoši, ka griešanas figūru māksla paplašināja izplatīšanas ģeogrāfiju, doties uz Eiropu 20. gadsimta beigās. Krievijā tas ir viens no darbiem, faniem, kuri katru gadu tiek papildināti.
Taizemes mākslas Eiropas interpretācija atšķiras kompozīciju un apstrādāta materiāla tēmās: lielāka uzmanība tiek pievērsta dzīvnieku, putnu un ziedu griešanai, ne tikai sezonas augļiem un dārzeņiem, bet arī pārtikai (sieram, sviestam) un pat ziepēm.

Radošuma pamati var būt pirmais solis, lai sāktu brīvdienu galda dizaina biznesu - populāru pakalpojumu restorānos un bāros, organizējot korporatīvās partijas, ja vēlaties svinēt īpašu gadadienu vai ģimenes brīvdienas. Daži griešanas meistari veiksmīgi izmanto savas prasmes, organizējot apmācības kursus ar meistarklasēm, izstādēm un sacensībām. Tie ir pastāvīgi radoši meklē un uzlabo profesionalitāti.

Zināšanas par vītņošanas tehnoloģiju ir ļoti noderīgas māmiņām. Piemēram, pārvēršot ziepes par mīļāko mazo dzīvnieku, bērna higiēnas procedūras kļūs par patīkamāko uzdevumu, ko agrāk pavadīja histēriski saucieni un raudāšana. Vai, radot visu veidu rakstzīmes no dārzeņiem, bērns tos ēst ar lielu prieku.
Tādējādi griešana ir radošums, kas papildus kontemplācijas skaistumam spēj nodrošināt harmoniju, mieru un finansiālo labklājību.

Darījumi ar dārzeņiem un augļiem

Gatavojot, griešana ir mākslīga augļu un dārzeņu griešana. Šie produkti, uz kuriem ir izgreznoti skaisti raksti vai pat veseli figūriņas, būs lielisks galda noformējums jebkuram gadījumam. Un tiem cilvēkiem, kuri agrāk nav redzējuši šādu lietu, viņi faktiski var radīt īstu prieku! Ja esat radošs cilvēks, tad kāpēc nesākt augļu un dārzeņu ražošanu?

Nedaudz vēstures

Griešanas māksla nāk no Austrumāzijas. Visbiežāk sastopamā leģenda par dārzeņu un augļu griešanas izskatu stāsta par meiteni, kuras nosaukums ir Nang Noppamar, kurš 14. gadsimtā veidoja peldošu lampu karaļa svētkiem Sukhatos. Papildus tam viņa stādīja vairākus augļus un dārzeņus izgrieztus skaitļus. Valdnieks to ļoti patika, un viņš paziņoja, ka katrai sievietei valstībā jābūt šādai prasmei. Tāpēc šī māksla sāka izplatīties visā Āzijā un pēc tam visā pasaulē.

Šodien griešana ir gan radošums, gan veids, kā pelnīt naudu. Starp reāliem profesionāļiem notiek arī sacensības un griešanas čempionāti. Lielo pilsētu grebšanas studijas kļūst arvien vairāk, jo pieprasījums pēc tiem pieaug tikai.

Kā pelnīt naudu dārzeņu un augļu griešanai

Šāda veida ienākumiem nav nepieciešami lieli finanšu ieguldījumi, tāpēc tas ir ideāli piemērots visiem cilvēkiem neatkarīgi no to finansiālā stāvokļa. Viss, kas jums vajadzīgs, ir spēja domāt radoši, vēlme mācīties un rokas no “labās” vietas. Griešanai nepieciešama rūpība un precizitāte, jo tas ir praktiski juveliera darbs.

Kur mācīties griešanai

Ja jūs nolemjat sākt profesionāli iesaistīties šajā biznesā, tad jūs varat nekavējoties doties uz griešanas kursiem. Katrā galvenajā pilsētā jūs varat atrast tādu, jo virziens ir ļoti populārs. Bet jūs varat sākt citā veidā. Internetā ir daudz dažādu video kursu un apmācības video no profesionāļiem un amatieriem. Atkārtojot šo reklāmu elementus, varat pārbaudīt, vai jums ir šāda veida māksla, un parasti saprotat, vai jums tas patīk. Mēs iesakām neiet tālu, bet vienkārši doties uz Youtube un meklēšanas joslā ievadīt “griešanai iesācējiem”. Nekavējoties mēģiniet izveidot sarežģītus priekšmetus.

Sāciet ar vienkāršākajiem - vienkāršiem ziediem, lapām un citiem dekoratīviem elementiem. Tālāk ir minēti daži videoklipi, kurus varat sākt ar savu griešanas braucienu:

Bet tas ir grūtāks darbs - ābolu gulbis:

Griešanā, vienkāršākais veids, kā strādāt, ir tādi dārzeņi kā burkāni, gurķi, kartupeļi, redīsi, cukini, ķirbji, bietes. Augļi ir ideāli āboli, bumbieri, kivi, banāni, ananāsi, plūmes, arbūzi, cantaloupe, apelsīni, citroni, greipfrūti. Galvenais ir tas, ka produkti ir spēcīgi un stabili. No ļoti mīkstajiem augļiem un dārzeņiem jūs nevarēsiet izgriezt veiklus elementus, un jūsu kompozīcija vienkārši "izplūks". Un, protams, produktiem ir jābūt svaigiem un kvalitatīviem, bez defektiem, kas ir plankumi un rottenness.

Neaizmirstiet par pareizo produktu kombināciju. Dekorējumi, kas izgatavoti no burkāniem, kartupeļiem un gurķiem, ir ideāli piemēroti gaļas ēdieniem. Seafood ir labi dekorēts ar citroniem. Un augļi ir brīnišķīgi draugi desertiem un kūkām. Galu galā, jūsu klienti vēlēsies ne tikai baudīt skaisto skatu uz ēdieniem, bet arī ēst jūsu radītos darbus. Un tāpēc viņiem vajadzētu būt garšīgiem.

Nepieciešamie rīki

Griešana izmanto šādus rīkus:
- dažādu platumu un izmēru naži;
- Taizemes nazis;
- asas plānas šķēres;
- dārzeņu mizotāji un dārzeņu griezēji;
- dažādu izmēru karotes;
- zobu bakstāmie.

Profesionālus griešanas darbarīkus var iegādāties komplektos. Bet tas nav vajadzīgs, jūs varat izveidot savu pašu tieši tādu rīku komplektu, ar kuru jūs darbosies ērti. Vienīgais, ko nevar darīt, ir taju nazis. Tas ir īpašs nazis griešanai, kam ir ļoti plānas malas. Spoon-nougatki ļauj samazināt perfekti gludas augļu un dārzeņu bumbiņas, kas var būt noderīgas jūsu kompozīciju dekorēšanai. Zobu bakstāmais parasti tiek piestiprināts atsevišķiem elementiem, ja nepieciešams. Un, izmantojot plānas šķēres, jūs varat samazināt gludu ažūra malu.

Griešanas darbus var iegādāties specializētos tiešsaistes veikalos vai regulāros virtuves piederumu veikalos.

Kur meklēt klientus

Pārdot savus griešanas mākslas darbus? Ir vairākas iespējas:
1. Kāzu un citu svētku organizatori. Cilvēki, kas sazinās ar pasākumu aģentūrām un privātiem organizatoriem, vēlas, lai brīvdienas tiktu pilnībā organizētas bez viņu līdzdalības. Tāpēc jums ir jāsazinās ar pašiem organizatoriem. Jūs varat izveidot šādu cilvēku sarakstu savā pilsētā un nosūtīt viņiem biļetenu ar informāciju par jums un jūsu pakalpojumiem. Nekavējoties uzliekiet augstu cenu, pretējā gadījumā priekšroka tiks dota pieredzējušākiem profesionāļiem.

2. Cilvēki, kas gatavojas personīgai brīvdienai. Meklējiet šādus klientus, izmantojot sociālos tīklus - izveidojiet savu kopienu un aizpildiet to ar informāciju par jūsu pakalpojumiem un jūsu darba fotoattēliem. Sabiedrības nosaukumā jāiekļauj vārds "griešana" un jūsu pilsētas nosaukums, lai potenciālie klienti varētu atrast jūs, izmantojot meklēšanas veidlapu.

3. Izstādes un gadatirgi. Vairumā gadījumu jūs pasūtīsiet dekorācijas no dārzeņiem un augļiem. Bet dažās situācijās jūs varat pārdot gatavus darbus. Piemēram, pilsētas gadatirgos un dažādās tautas mākslas izstādēs. Protams, un jūsu pilsētā tiek turēts. Jūs varēsiet piesaistīt lielu apmeklētāju uzmanību, ja jūs veicat kokgriezumus uz augļiem un dārzeņiem tieši aiz sava letes. Tas ļaus Jums pastāvīgi papildināt savu skaitītāju ar svaigām precēm dienas laikā un tajā pašā laikā parādīt interesantu darbnīcu, pēc kura lielākā daļa cilvēku vēlēsies iegādāties burkānu tauriņu vai arbūza ziedu.

Praktiski nav nepieciešams ieguldīt naudu šajā biznesā, izņemot instrumentu iegādi un tieši augļus / dārzeņus. Un griešanas pakalpojumu cenas ir diezgan augstas. Tāpēc, ja jūs kompetenti attīstīsiet šo biznesu, jūs varat būt ļoti labā plusā.

Griešanas māksla no dārzeņiem un augļiem. Carving Master Christina Veronica

Cienījamie lasītāji, un atkal es sveicu jūs, kas jau ir mīlēts ar daudzām pozīcijām "Māksla par dvēseli". Ļoti priecīgs par visiem jūsu komentāriem un atsauksmes! Tiem, kas ir jauni manā emuārā vai esat nokavējuši informāciju, nedaudz pastāstīšu par rubriku. Krāsu vada Naira Voskanyan. Es to stāstīju detalizēti, atverot kolonnu. Ja esat nokavējis materiālu, jūs varat izlasīt visu šeit. Naira vada savu blogu - blogu par dzīvi, aicinu visus apmeklēt viņu.

Es arī vēlos visiem pastāstīt par iespēju iekļūt šajā rubrikā ikvienam, kas kaut ko dara par dvēseli. Protams, jums ir interesanti draugi, ar kuriem jūs sazināties. Ja viņu darbs vai vaļasprieki ir interesanti, mēs noteikti par to pastāstīsim ar Nairu. Par visu rakstiet man pastu [email protected]

Un tagad es dodu vārdu Nairai.

Augļi atdzīvojas! Griešanas māksla no dārzeņiem un augļiem.

Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar īsto karalienes griešanu. Es nebaidos no lieliem vārdiem un piešķiršu pelnītus titulus! Vienmēr ievērojiet, apbrīnojiet un apbrīnojiet cilvēkus, kas ir atraduši savu dzīves cēloni un padarījuši to par visaugstāko pakāpi. Jo īpaši, ja šis bizness ir izdevīgs, dod smaidu un padara cilvēku dzīvi gaišāku, skaistāku un laipnāku. Šajā gadījumā es viņus “noņemu no mana cepure” un savu dziļu priekšgalu viņiem, par savu darbu, mūsu visu prieku. Šodien esmu bezgalīgi priecīgs iepazīstināt jūs ar pārsteidzošu sievieti, talantīgu un prasmīgu griešanas meistaru Kristīnu Veroniku!

Nedaudz par Christina: „Pašlaik viņa ir laimīga māte grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā. Viņa saņēma sarkano diplomu profesijā "Tehnologu produktu ēdināšana". No 16 gadiem strādā sabiedriskās ēdināšanas iestādēs. Atklājot restorānu, viņa studēja kopā ar ārvalstu šefpavāru, tad viņa bija viņa sous šefpavārs.

Christina mīl ēdienu kopš bērnības. Viņas vecmāmiņa bija liela pārtikas ražošanas vadītāja Berezniki pilsētā, un viņas mazmeita devās pie viņas, lai strādātu. Little Christine mīlēja virtuvi un šefpavārus, kuri velk mazās garšīgās kotletes. Toreiz viņa nolēma veltīt sevi uztura jomai. Kopš tā laika šis lēmums nav mainījies. "

Christine, ciktāl es saprotu griešanu - izciršanu no jebkura materiāla (ziepes, augļi, ziedi, koks)? Pēc šāda griezuma izejas, viņi izrādās traks skaistuma figūra!

Jā, protams! Griešana tiek izgriezta no jebkura materiāla. Var ēst arī kulinārijas griešanu. Mūsdienu pasaulē populāra kļūst dārzeņu un augļu griešana. Šī māksla ir īpaši attīstīta Ķīnā, to smago darbu var apskaust. Viņiem patīk attēlot senās mītiskās kaujas ainas, pūķus un dzīvniekus. Viņu ķirbju skulptūras var būt augstākas par 3 metriem un platākas par 5 metriem. Par šo produktu var strādāt dažus cilvēkus 2-3 dienas. Es uzskatu, ka to var saukt par īstu brīnumu.

Griešanas māksla no dārzeņiem un augļiem. Fotoattēls.

Christina, no kurienes radās griešanas ideja, kas ir šīs tendences priekšgājējs?

Patlaban tiek uzskatīts, ka carvinas priekšgājējs ir Taizeme. Atpakaļ 1364. gadā pilna mēness festivālā Loy Krathong, kurā viens kvalificēts darbinieks uzrādīja laivu Taizemes princesei, dekorēts ar ziediem un putniem no dārzeņiem un augļiem. Ikviens bija pārsteigts par šādu dāvanu, un karalis šo mākslu sauca par nacionālo dārgumu un lika mācīt cilvēkiem rotāt tabulas katram svinīgam notikumam valstībā.

Bet es uzskatu, ka griešana ir attīstījusies ne tikai Taizemē, bet arī Ķīnā. To griešanas tehnika ir pilnīgi atšķirīga, pat naži ir pilnīgi atšķirīgi. Kā jau teicu, griešana Ķīnā ir skulptūra, un Taizemē ziedu kompozīcijas ir vairāk attīstītas.

Pastāstiet man, lūdzu, vai ir nepieciešams, lai griešanai būtu piesardzīgs raksturs? Es domāju, ka tas ir "rotaslietu" darbs, tik rūpīgi un ar šādu fantāziju, lai sagrieztu un sagrieztu augļus?

Ikviens var baudīt griešanu. Viss, kas viņam nepieciešams, ir pacietība un laba vīzija.

To var salīdzināt ar sportu vai jebkura cita veida mākslu. Līdz brīdim, kad jūs trenēsit, jūs nesapratīsiet griešanas būtību, un jūs nezināt, kā brīvi griezt rakstus, izgudrojot tos no galvas, no tā nekas nenāk. Tas viss prasa laiku un neatlaidību. Jā, un roku muskuļi pēc cietajiem dārzeņiem var sāpēt.

Esmu vadījis daudzas griešanas meistarklases, un man ir kaut ko salīdzināt. Daži studenti paķer visu, kas vajadzīgs, kāds ir vairāk laika, un ir tie, kas pēc pirmā zieda jau ir svieduši.

Cik ilgi jūs veidojat, piemēram, augļu pušķi vai arbūzs rotājumu?

Tas viss ir atkarīgs no ornamenta sarežģītības un augļu pušķa lieluma. Es varu pavadīt 40 minūtes līdz 3 stundas, lai samazinātu vienu arbūzi. Augļu pušķi var būt garāks. Galu galā, tas var būt arbūza grozā un dekorēts ar kokgriezumiem vai pat putniem.

Christina, cik daudz rīku jūs izmantojat savā darbā? Vai tie ir dārgi?

Dārzeņu un augļu griešanā es vēlētos izmantot klasisku taju nazi. Naži-rievas izmanto tikai retos gadījumos, kad vēlaties izgatavot daudz krāsu. Veicot ziepju griešanu, gluži pretēji, es cenšos vienu reizi vienā ziedā izmantot vairākas metodes.

Elites ķīniešu tējas interneta veikals. Mēs piedāvājam Jums vislabākās Ķīnas tējas šķirnes. Atklājiet veselīgu un aromātisku dzērienu jaunās garšas. Viss par patīkamu un neaizmirstamu tējas ceremoniju: no tējkanna līdz simboliskiem skaitļiem, bez kuriem šķiet, ka augstākā ceremonija būs nepilnīga. Jums viss vislabāk no mūsu tējas klāsta.

Mūsdienās griešanas rīkus var iegādāties jebkurā pilsētā vai pasūtīt tiešsaistē. Vienkāršākais vidējās kvalitātes firmu Borner komplekts izmaksā 2–2,5 tūkstošus rubļu, bet tie paši labas kvalitātes mūžīgā uzņēmuma Triangl naži maksā 7-16 tūkstošus rubļu. Protams, ne visi var atļauties tos iegādāties, bet kapteinim, kas pastāvīgi izgriež, tie vienkārši būs neaizstājami.

Manā arsenālā man ir četri griešanas nažu komplekti. Viens no tiem tika ievests no Taizemes, otrs, ko pasūtīju Ķīnā, pārējais no tiešsaistes veikaliem.

Un kā jūs pievienojat uzrakstus, kas arī izgatavoti no augļu mizas pašiem augļu produktiem? Vai tas ir sava veida īpašs rīks?

Paldies par šādu jautājumu, es pat mazliet smeju... Fakts ir, ka tas viss ir kārtīgi sagriezts arbūziņā. Zaļā āda ir atstāta, mīkstums tiek tīrīts blakus tam, un uz tā ir izdarīts zīmējums. Protams, uzraksts ir nedaudz grūtāk izdarāms nekā parastais ornaments. Reiz, pie pilsētas griešanas meistarklases, viens cilvēks jautāja: „Ko jūs ieliekāt kāposti ar arbūzi?” Es biju ļoti pārsteigts un apmierināts ar šo jautājumu.

Christina, vai tas ir īsts mākslas konkurss? Ja tā, tad Krievijā jūs varat apmeklēt šādu krāšņumu?

Mūsdienās augļu un dārzeņu izciršanas konkursi kļūst arvien populārāki. Katram federālajam apgabalam ir sava kulinārijas konkurence. Manā pilsētā tas ir Prikamskajas virtuve. Šefpavāri nāk no visas Permas reģiona, lai tajā piedalītos un demonstrētu savas prasmes. Nominācijā griešanai, es esmu bijis pirmais numurs jau vairākus gadus. Es ceru, ka šogad es būšu konkursa žūrijā.

Augstākā līmeņa sacensības rīko Carving Academy. Parasti tās notiek Maskavā, visa informācija ir atrodama viņu oficiālajā tīmekļa vietnē. Šajā konkursā 2013. gadā komandas konkursā "Ural" es saņēmu bronzas medaļu. Mēs prezentējām kompozīciju tēmā "Ziemassvētki". Tajā mēs izgriežam eņģeļus un daudzas skaistas sarežģītas krāsas.

Līdz šim es neesmu spējis piedalīties vienatnē, jo es audzinu savu mazo meitu un nevaru pavadīt daudz laika ceļojumā.

Augstākais līmenis ir Pasaules un Eiropas Carving čempionāts. Tās notiek dažādās valstīs. Piemēram, šogad tas notiks Luksemburgā.

Pastāstiet man, lūdzu, skatoties uz šādu skaistumu, šķiet, ka jūs vienmēr noliekat galdu īpašā veidā. Vai tā ir taisnība? Vai arī nav laika palikt sava galda uzstādīšanai?

Es vienmēr kalpoju manas lielās ģimenes brīvdienām. Jūs vienmēr gribat iepriecināt savus tuviniekus ar kaut ko jaunu. Cepšana, deserti, kūkas, karsti - es cenšos visu radoši. Daudzus no tiem var redzēt savā emuārā.

Dažreiz es labprāt dekorēju galdu ar saviem draugiem un paziņām, dodot viņiem jaunus darbus.

Christina, jums ir meita, vai viņa kādreiz ir bijusi tik kaprīza kā visi mazie un negribēja ēst, bet, pateicoties šādai gardai ēdienam, vai viņa spēja viņu pārliecināt? Vai griešana palīdz tikt galā ar bērnu mocībām pārtikā?

Griešanai un skaisti dekorētiem ēdieniem ir nepieciešama bērnu apetīte. Pievērsiet uzmanību un vēlmi pilnībā ēst šo ēdienu.

Es reiz izgatavoju dzīvniekus no augļu dzimšanas dienas, bērni nenomiedās un nespēlēja spēlēt līdz brīdim, kad tie bija beigušies. Pat arbūzs viņiem ir daudz patīkamāks, ja to sagriež bumbiņās, nevis gabalos.

Es vienmēr priecājos par savu meitu ar kaut ko neparastu. Piemēram, pagājušajā nedēļā ceptu tik skaistu Hello Kitty kūku. Viņa bija ļoti pārsteigta un sajūsmā par šādu delikatesi. Kūkas sastāvā bija iekļauti tikai svaigi un veselīgi produkti bērniem: biezpiens, ķirši savās sulās, bumbieri, siers un nedaudz cukura.

Cik es saprotu, jums ir divi mīļākie materiāli griešanai: pārtika un ziepes? Kāpēc viņiem ir citi materiāli, ar kuriem strādājat?

Griešana uz ziepēm, es sāku tikai pirms dažiem mēnešiem. Tas ir daudz vieglāk nekā no dārzeņiem un augļiem. Jebkurai pārraudzības ziepes var sagremot, un ziedus no tā glabā ilgu laiku. Visas ziepes, ko gatavoju mājās, pievieno tikai dabīgas aromātiskās eļļas.

Man patīk iespēja izmantot skaistas krelles, rhinestones un dabīgos akmeņus ziepju dekorēšanai.

Virtuvē tiek gatavots siers un sviests. Varbūt es centīšos izmantot šos produktus, bet tikai kā eksperimentu.

Christina, kur jūs saņemsiet idejas šādu šedevru radīšanai?

Pēdējā laikā es cenšos domāt par kaut ko jaunas, savienojot nesaistīto. Īpaši, veicot ziepju griešanu. Man nav grāmatu par griešanu. Visi ziedi mani izgudroja personīgi. Internetā, protams, ir cirsts ziepes, bet es atšķiru. Es cenšos ievērot Taizemes meistaru ieteikumus. Galu galā nav neviena, kas mācītu šo mākslu. Katrs meistars ražo „viņa” ziedus no ziepēm, un tie nav līdzīgi citiem.

Kas attiecas uz dārzeņu un augļu griešanu, es cenšos sekot tendences attīstībai visā pasaulē, skatīties internetā ārvalstu autoru darbam, kā arī prasmes līmeni krievu konkurencē.

Vai jūs kādreiz esat apnicis šāda veida māksla vai tas visu laiku iedvesmo jūs?

Protams, tas notiek! Īpaši arbūzu sezonā. Parasti darbam jābūt gatavam no rīta. Un es vienmēr cenšos saviem klientiem darīt visu tikai svaigākos. Tāpēc darbs galvenokārt notiek naktī. Un, kad es atstāju reģistrāciju, man ir jāveic daudz somas, un pat par to jāpieņem cilvēki. Viens arbūzs sver apmēram 7 kg, un, ja ir divi vai trīs no tiem, un daudz vairāk ziedu un augļu... Un inventārs konteineru, plātņu un nažu veidā ir jātur nepārtraukti.

Augustā-septembrī man ir vairāki pasūtījumi pēc kārtas. Tas ir, kad jūs sākat noguris no šī darba.

Hobijs, protams, nav visiem. Bet, kad jūs redzat to cilvēku pretrunas, kuriem tas tika darīts, nogurums sāk iet nekavējoties. Īpaši cilvēki, kas vecāki par 40 gadiem, novērtē šo skaistumu. Viņi sāk hugging, aicinot pie galda, bet tas ir vēl viens stāsts.

Un es arī gribu doties uz meistarklasēm manā dzimtajā zemē. Parasti tie tiek turēti dabā vai publiskās vietās.

Es arī mīlu darbu ar bērniem, es jūtos kā bērns ar viņiem. Pagājušajā gadā es veiku labdarības nodarbības par kinošanu onkoloģijas centrā un sabiedrībā invalīdu vecākiem.

Vai viņi pasūta portretu no fotogrāfijas no ziepēm vai dārzeņiem un augļiem?

Šādi rīkojumi vēl nav bijuši, un es neesmu mākslinieks, man ir maz ticams, ka šāds darbs tiktu veikts. Lai gan trafaretu tehnoloģijā dzīvnieku vai cilvēku kontūras tiek izgrieztas ar prieku.

Vai jums ir iecienīti attēli, formas, kompozīcijas griešanai?

Es nevaru teikt, ka es mīlu konkrētu rotājumu vai griezuma formu. Man ir iecienīti gatavie kompozīcijas. Griešanā, atšķirībā no skulptūras un glezniecības, nekas nevar tikt fiksēts. Izvilkta līnija nevar būt pelēka vai krāsota. Kas ir nogriezts, jūs neatstāsit atpakaļ.

Dažreiz man nepatīk mana darba rezultāti. Es izdarīju secinājumus un mēģinu neatkārtot izdarītās kļūdas.

Pastāstiet man, vai ir iespējams skatīties video nodarbības un iemācīties griezties ar jums?

Šobrīd es mācu griezt tikai savā pilsētā Permē. Es jums pastāstīšu mazliet noslēpumu par saviem plāniem. Pēc 2 mēnešiem es plānoju sniegt blogu lasītājam video nodarbību par augļu pušķi. Tajā es atklāšu visus noslēpumus detalizēti, parādīšu, kā ziedi tiek sagriezti no augļiem, un pastāstiet, kā to saglabāt.

Christina, lūdzu, pastāstiet mums par saviem nākotnes plāniem griešanai, varbūt jūs vēlaties atvērt savu skolu vai padarīt svētkus par īstu estētisku baudu?

Manā pilsētā es vēlos aktīvāk veicināt seminārus. Īpaši interesanti būs veikt tematiskās nodarbības, piemēram, par arbūza izciršanu, dzimšanas dienas kompozīciju, kas paredzēta 8. martā jaunajam gadam.

Ja es varu atrast pastāvīgu telpu klasēm, tad šovasar laimīgi atpūšos skolēniem. Mēs ražosim ar viņiem gardus augļu amatniecības izstrādājumus.

Liels skaits ziepju veidotāju dzīvo Permas pilsētā, un tie vēl nav pazīstami ar griešanas mākslu no ziepēm. Es plānoju sākt darbnīcu vadīšanu. Ceru, ka tie būs populāri.

Interneta plāni galvenokārt ir blogu izstrāde ar skaistām receptēm, kā arī video konsultāciju rakstīšana par griešanu un pārtikas dizainu.

Pie galda katrs cilvēks pavada daudz laika. Un šim laikam vajadzētu būt patīkamam visās tās sajūtās. Mums ir jācenšas iegūt galda piederumus, traukus, kā arī pašu pārtiku. Un tas neņem daudz laika. Jūs pat nevarat iedomāties, cik daudz es redzēju savas ģimenes un draugu smaidu ikdienas, bet skaisti dekorētā galdā. Galu galā, tas ir laime, lai dotu prieku mīļajiem visvienkāršākajās lietās.

Es vēlos novēlēt veiksmi visiem, kas lasa šo rakstu. Mīliet viens otru un dariet patīkamu citiem.

Es aicinu visus skatīties manu video Carving kostīmi, kas izgatavoti no dārzeņiem un augļiem. Šis video no kulinārijas festivāla atklāšanas, tērpu modeļiem, kas dekorēti ar augļiem un dārzeņiem, ir mans darbs.

Es pateicos Nairai un Kristīnai Veronikai par šādu sarunu. Es pats viņu pazīstu. Es bieži apmeklēju Kristīnu Carvingu un skaistas receptes blogā, apmeklējiet Kristīnas emuāru. Ir tik daudz ideju, kas ir interesantas. Kristina vada grupu kontaktā: http://vk.com/karvinglife Tiem, kas interesējas, pievienojieties.

Kā padarīt vilkābele tinktūru Kad jūs izvēlaties ogas no krūma, jūs varat veikt vilkābja tinktūru. Pirms sākat gatavot ēdienu, uzziniet, kā sagatavot vilkābele tinktūru mājās un saskaņā ar to, kādu shēmu to lietot.

Kā uzglabāt brūklenes Lai ogas ilgu laiku saglabātu savas īpašības, jums jāzina, kā uzglabāt brūklenes. Ogas lieliski pasniedz ar termisko apstrādi, konservēšanu un var uzglabāt saldētas. Brūklenes var arī žāvēt.

Selerijas vīriešiem Dārzeņu, piemēram, seleriju, sastāvā ir daudz minerālu un vitamīnu, kas ir īpaši izdevīgi spēcīgākajam dzimumam. Selerijas vīriešiem palīdzēs ārstēt daudzas reproduktīvās problēmas;

Daži cilvēki var izbaudīt tik reti sastopamu parādību kā kolosa ziedēšana, spilgts ir patiesi skaists, nemaz nerunājot par saldu aromātu. Bet ne visi var paciest taukaino sviedru smaržu, dažos gadījumos var rasties galvassāpes.

kviešu dīgļu eļļa aptaukošanās gadījumā Kviešu dīgļu eļļa spēj izvadīt no organisma toksīnus un nodot vielmaiņu kārtībā. Ārsti iesaka aptaukošanās gadījumā izmantot kviešu asnu eļļu.

Griešanas speciālists parādīja, kā sagriezt dzīvniekus no dārzeņiem un augļiem

Maskavas atklātā čempionāta bronzas medaļu kulinārijas māksla un serviss Angela Petrova ļoti ātri apguva griešanas iemaņas.

Anglijai bija tik aizraujoši sarežģītas dārzeņu un augļu formas noņemšana, ka viņa visu savu brīvo laiku veltīja šim nolūkam: viņa paša pētīja šo tehniku, radīja jaunas idejas un pārņēma citu pilsētu un valstu profesionāļu pieredzi, izmantojot internetu.

Pēc pirmā kursa students tika nekavējoties nosūtīts uz konkursu uz Maskavu, un jau otrajā starptautiskajā griešanas konkursā Maskavā viņa ieņēma trešo vietu.

- Dalībniekiem tika piedāvāts noteikts dārzeņu un augļu komplekts, no kuriem trīs stundu laikā bija nepieciešams salikt kompozīciju, un pēc tam „aizsargāt” to pirms žūrijas, ”portālam ProKazan.ru pastāstīja Angela Petrova. - Ja kāda no piedāvātajām sastāvdaļām paliek neizmantota, noņemiet punktus. Mana trešā vieta bija liels pārsteigums un lepnums, jo es konkurēju ar meistariem no Vācijas, Itālijas, Maskavas, kur ir visa kokgriezumu akadēmija.

Pašlaik Angela māca šo patīkamo priekšmetu mazo uzņēmumu un uzņēmējdarbības koledžā. Disciplīnai, kas piešķirta tikai 36 stundas.

Galvenais meistara griešanas instruments ir taju nazis (attēlots priekšplānā). Visi pārējie īpašie komplekti ir papildinājums.

Dažādu formu un izmēru rīki ļauj izveidot dažādus elementus. Vajadzības gadījumā un nepieciešamība pēc Taizemes naža var aizstāt visizplatītāko mazo virtuves nazi. Galvenais ir būt asam un ar asu galu.

- „Ir ļoti svarīgi vispirms mācīties no maziem dārzeņiem, un tikai tad pāriet uz ķirbjiem, arbūzi un papaijām,” saka Angela. - Tie, kas sākas ar lielām formām, bieži vien nevar izgriezt mazus elementus.

Viens no lielākajiem Angela pasūtījumiem ir 22 "krāsoti" arbūzi. Izrēķināt sagrieztu 1 arbūza vajadzību no 30 minūtēm līdz stundai. Starp citu, ir viens šāds arbūzs daudz - 1500 rubļu.

Daudz vairāk laika tiek tērēts dārzeņu pušķi - apmēram 3 stundas.

Šāds šedevrs ir 3000 rubļu.

Tādējādi ir jāņem vērā produkta īpašības.

Visi dārzeņi tiek izmantoti tikai neapstrādāti. Izveidojot dārzeņu pušķi, gatavie individuālie priekšmeti tiek uzglabāti aukstā ūdenī, lai viņiem nebūtu laika, līdz tie ir sausa. Dažām sastāvdaļām ir savas īpašības. Piemēram, Pekinas kāposti ir jāglabā vienu stundu aukstā ūdenī, lai no tā atvertu ziedu.

Dariet to pašu ar pipariem. Šādos apstākļos mizu atdala no mīkstuma.

Bet augļus, gluži pretēji, nevar uzglabāt ūdenī. Tie uzreiz tiek likti uz galda.

Ir svarīgi nogatavošanās pakāpe un sezona, kurā augļi vai dārzeņi tiek novākti. Piemēram, ja ziemā sagriež arbūzu, tas būs ļoti slapjš, burtiski pildīts ar ķīmiju, ar to ir grūti strādāt. Turklāt daži, pirms veidojot šedevru, ir jāiekļauj arbūzs.

- Reiz es nolēmu pārsteigt draugu un atdot viņam arbūzi ar sagrieztiem sveicieniem, ”atgādina Angela. - Pirms manas acis viņi sāka viņu sagriezt, vārds tika izgriezts un ievietots ledusskapī, lai kādu laiku to apbrīnotu. Tajā pašā laikā es jutos kaut kā nemierīgs - it kā mans bērns tiktu nokauts.

Vienkāršākā un lētāka lieta, ko mācīties, būtu uz kartupeļiem. Bet griešanā šo dārzeņu neizmanto - tas ātri kļūst tumšāks un zaudē estētisko izskatu.

Tāpēc iesācēji mācās par āboliem un burkāniem.

Tagad Angela turpina mācīt griezumu koledžā un iegūst augstāko izglītību KNRTU-KKhTI pārtikas nodaļā, bet viņa ir pārliecināta, ka viņa vienmēr būs iesaistīta izsmalcinātā meistarībā.

- Darba apvienošana kā pavārs un griešana ir sarežģīta. Es zinu, ka pavāri, kuri paši nāk pie šī un izmanto dažus elementus, saka meitene. „Bet to apvienojot ar galveno darbu, ir ļoti grūti, jo šeit ir nepieciešama uzmanība un koncentrēšanās, un šefpavārs ir svarīgi sagatavot trauku pēc iespējas ātrāk un barot klientu. Tātad tie daži Kazaņas griešanas eksperti, kurus es zinu, tāpat kā es, ir iesaistīti tikai tajā.

Meistarklases metodiskā izstrāde griešanai

Kapitāla apmācības centrs
Maskava

Volgogradas reģiona Izglītības un zinātnes komiteja

Valsts budžeta profesionālās izglītības iestāde "Volgas Politehniskā koledža"

dārzeņu griešanas darbnīca

par Volzhas pilsētas dienas svinēšanu karjeras attīstības atbalsta ietvaros

kapteinis n / o N.V. Bratik

Izmantotās literatūras saraksts.

Meistarklase ir paredzēta vidusskolu studentiem un viņu vecākiem, lai iepazīstinātu ar profesiju. Dalībnieku vecuma kategorija ir neviendabīga.

Meistarklases metodiskais mērķis: profesionālās orientācijas pasākumu organizēšana pilsētas pašvaldības aktivitātēs, kuru mērķis ir piesaistīt potenciālos pretendentus.

Viena no visefektīvākajām profesionālās orientācijas formām ir meistarklases, kas profesionālās izglītības organizācijās tiek organizētas kā “karjeras atbalsta dienas”, it īpaši publisko pasākumu laikā. Kopš daudzu skatītāju un dalībnieku klātbūtnes jūs varat nodot informāciju par izglītības iestādi lielākam skaitam potenciālo pretendentu.

Veicot šāda veida notikumus, ir zināmas grūtības, jo ir grūti saglabāt tik lielu auditoriju un tajā pašā laikā pievērst uzmanību visiem, kas vēlas piedalīties meistarklasē. Grūtības ir arī tas, ka auditorija un dalībnieki nav vienādi visā meistarklasē.

Jebkurā profesijas izvēlē mēs saskaramies ar divām pusēm: vienā pusē ir pusaudzis ar savām individuālajām īpašībām, kas izpaužas kā fiziskās attīstības atšķirības, dažādas iespējas, intereses, tieksmes, atšķirīga rakstura un temperaments; no otras puses ir darbs, specialitāte ar visām tās daudzajām prasībām, ko tā uzliek darbiniekam.

Šīs meistarklases formas īpatnība ir tā, ka maģistra klasi vada profesionālās izglītības meistars, iesaistot vecākos studentus, kas piedalījušies dažādos konkursos griešanai un jau ir apmācīti ražošanā.

Kā rāda pieredze, kopīga profesionālās orientācijas darba organizēšana, iesaistot studentus, ievērojami uzlabo darba profesiju prestižu; Tas veicina cieņu pret profesionālo darbinieku, palielina pretendentu skaitu šajā profesijā.

Šis darba veids ļauj skolēniem un pieaugušajiem „izmēģināt sevi profesijā” - darīt savu roku, lai veiktu griešanas tehnoloģisko metožu secības, paplašinātu to redzesloku un palielinātu viņu interesi par “Cook, Confectioner” profesiju.

Studentu interešu stimulēšana profesijā Cook, konditore;

Skolēnu uzmanību pievērst apzinātai nākotnes izvēlei.

profesionālais ceļš, radot apstākļus profesionālai pašnoteikšanai;

Studentu profesionālās pašnoteikšanās kultūras veidošana un karjeras attīstības atbalsta attīstība;

Vecāku motivācijas iesaistīšana apzinātas attieksmes veicināšanā pret nepilngadīgo profesionālo pašnoteikšanos.

Zināšanu un prasmju saturs:

Meistarklases rezultātā students iegūst priekšstatu par profesijas lomu un vietu "Pavārs, konditoreja" sabiedrībā; par profesijas būtību un oriģinalitāti "Pavārs, konditoreja";

Students iegūst sākotnējās prasmes: veic vienkāršas darbības "griešanai"; novērtējiet sevi un savu piemērotību "Cook, konditorejas šefpavāra" profesionālajai darbībai.

Mācīšanās līmenis: 1, 2 līmenis.

Apmācības metodes: izskaidrojums ar sarunu elementiem, parādot darbības, patstāvīgu darbu, pašnovērtējumu.

Studentu darbības organizēšanas formas: frontālā, individuālā.

- kapteinim p / o: ražošanas tabula, nažu komplekts griešanai;

- studentiem: ražošanas galdi, OS griešanas dēļi, griešanas nažu komplekts, aukstā ūdens bļodas; galaproduktu paplātes;

Izejvielas: neapstrādātu dārzeņu kopums.

Padarīt kompozīciju "Pušķis grozā" ar griešanu.

Meistarklases struktūra

1. Organizatoriskais brīdis.

2. Ievads.

3. Rīcības indikatīvā pamata izveide.

4. Praktiskā daļa.

5. Noslēguma daļa - meistarklases rezultāti.

Meistarklases kurss

1. Organizatoriskais brīdis. (3 min.)

- meistarklases dalībnieku pulcēšana;

- pārbaudīt gatavību meistarklasei: produktu pieejamību; krājumi un ēdieni.

Skolēnu un viņu vecāku motivēšana viņu izpratnei par jaunajām zināšanām un praktisko pieredzi.

2. Ievads.

- Tēmas aktualizācija, motivācija, mērķa noteikšana (10 minūtes);

Griešana ir dārzeņu un augļu apdare. Vārds "griešana" nāk no latīņu "līknes" - "cirsts darbs", "cirsts ornaments" - un attiecas uz

jebkura veida griešana: uz koka, ledus un akmens. Gatavojot ēdienu, šī ir māksla, kurā izcirst dārzeņus un augļus un radot savdabīgu mini-

skulptūras. Griešanas māksla bija no Dienvidaustrumu Āzijas. Japānā

senatnes pārtika tika pasniegta keramikā, kas tika klāta ar lapām

pasniegšanai. Vēlāk pavāri saprata, ka labs lapu sakārtojums

un tos sagriež šķēlītēs, var dot ēdienam papildu apelāciju. Lapu izkārtojuma māksla ir saukta par "mukimono". Tā ieguva oficiālu atzīšanu 16. gadsimtā, kad Tokija kļuva par valsts galvaspilsētu.

Saskaņā ar populāru leģendu, karaļa Loykrathong festivālā Sukhothai valstībā 1240–1350, meitene Nang Noppamar iepazīstināja ar peldošu lampu, kas dekorēta ar ziedu un putnu figūru, kas cirsta no dārzeņiem un augļiem.

Karalis patika kompozīcijai tik daudz, ka viņš paziņoja, ka katrai sievietei ir jābūt šai mākslai. Vēlāk augļu un dārzeņu izciršanas māksla "Kesalak" izplatījās visā Tālajos Austrumos un kļuva tradicionāla daudzās valstīs.

Pēc 1932. gada revolūcijas Taizemē griešana kļuva mazāk populāra. Notika kursi, lai atbalstītu izbalēšanu. Pašlaik skulptūrās skolas tiek mācītas kopš 11 gadiem.

Vēlāk griešana pakāpeniski sāka iekļūt Eiropā. Tomēr sākotnēji šeit viņš nesaņēma lielu popularitāti. Tiek pieņemts, ka

To iemesli ir atšķirība starp Āzijas un Eiropas “foniem” - Āzijas

tabula bija jāmaina, jo tajā dominēja dārzeņi

pārtika un vēlējās dot virtuvei "krāsas"; Eiropas tabula no

Tas necieš, tur bija gaļa, zivis un dārzeņi. Tomēr ar Advent

restorāniem ir nepieciešama skaista ēdienu pasniegšana un oriģināls interjera dizains.

Demonstrācija: ziedu, lapu un tauriņu griešanas metodes un tehnoloģijas no burkāniem un gurķiem.

3. Studentu radošā praktiskā darbība: Lai veiktu darbu, meistarklases dalībnieki patstāvīgi izgriež tauriņus no burkāniem un gurķiem.

Ziedu griešanas process no dārzeņiem ietver sekojošo

Produkta kvalitātes pārbaude un tās tehnoloģiskās atbilstības pārbaude

Rotaļu griešana uz dārzeņu virsmas;

Temperatūras un sanitāro režīmu uzturēšana un ievērošana

dekorējot dārzeņus.

Racionāla dārzeņu izvēle galda vai galda dekorēšanai;

Noteikumi par instrumentu, aprīkojuma un piederumu lietošanu;

Kompozīciju izvēle un kompozīcijas elementu saskaņošana ar izvēlēto

dārzeņu dekors.

Droša rīku, inventāra un piederumu izmantošana

dekorējot no dārzeņiem;

Izvēlētā rotājuma sagriešana uz dārzeņu un indivīda virsmas

kompozīciju kompozīcijas elementi;

Dārzeņu estētiskās dizaina kompozīcijas.

4. Praktiskā daļa.

Tauriņi no burkāniem (soli pa solim)

Lieli burkāni - 1 gab.

Sālīts ūdens (1 ēd.k. stikla) ​​- 2 ēd.k.

1. Vispirms jums ir jāglabā burkāni 2 stundas sālītā ūdenī. Tā celuloze kļūs elastīgāka, netiks plaisa un plīsumi. Ar novākšanu, bez tīrīšanas, saīsiniet, lai bārs paliktu 5 - 6 cm.

2. Izgrieziet mizu ar asu nazi no augšas uz leju tā, lai šķērsgriezumā veidotos tauriņš ar salocītiem spārniem. noņemiet papildu stūri un atstājiet pareizos. Griezumā vajadzētu iegūt trapecveida.

3. Pēc tam nogrieziet nelielu trīsstūri ar plašu īsu nazi garās malas vidū. Tas jādara visā dārzeņa garumā, lai iegūtu gropi - tas veido tauriņu spārnus šķērsgriezumā.

4. Un otrā pusē mēs izgatavojam līdzīgu slotu, lai diametrā būtu vēders un apakšējais mazais spārns.

5. Veidne ir gatava, mēs sākam samazināt apdari tieši tagad, bet mēs vairs nedarbojamies, bet tikai pāri. Pirmkārt, 1,5 - 2 mm attālumā mēs izgatavojam garu griezumu, bet ne pilnīgi, atstājot apmēram 3 - 4 mm. Tad tajā pašā attālumā (1,5 - 2 mm) pilnībā sagrieziet šķēli. Izrādās, ka tauriņš ir salocīts.

6. Tagad darīsim ūsas. No garās spārna puses, perpendikulāri vēderam, mēs sagriežam burkānus, bet ne pilnīgi, atstājot neskartus 3-4 mm. un tad, pagriežot, mēs izveidojam paralēlu griezumu, kura garums ir vienāds, bet otrā pusē. Tādējādi mēs iegūsim samazinātas antenas.

5. Noslēguma daļa - meistarklases rezultāti.

- studentu darba izstāde;

Meistars n / a: Novēlam jums pareizo profesijas izvēli, kas vēlāk kļūs par jūsu likteni. Paldies visiem par jūsu uzmanību un aktīvu līdzdalību!

Plašāku Informāciju Par Sausiem Matiem