logo

Kā padarīt piparu tinktūru mājās - 5 vienkāršas receptes

Pertsovka - tas ir viens no alkoholiskajiem dzērieniem, kas neizraisa nevienu noraidījumu. Ja degvīns, vermuts vai brendijs nepatīk noteiktai iedzīvotāju daļai, tad visiem patīk piparu degvīns. Šī tinktūra skaistums ir tāds, ka, pateicoties tur garšvielām un karstajiem pipariem, alkoholiskie pāri nav jūtami. Tāpēc, ja to lietojat, nav nepieciešams turēt elpu, steidzami uzkodas vai dzert. Šodien mēs pastāstīsim, kā padarīt piparu tinktūru mājās, kā arī sniegt praktiskus padomus.

Kāda veida dzēriens?

Piparu degvīns ir alkohols, kas ievadīts ar vienu vai vairākiem piparu veidiem. Dažās receptēs var atrast līdz pat 8 dažādiem pipariem. Citi ir daudz kodolīgāki un ir ieteicams izmantot tikai sarkanos karstos piparus. Patiesībā, lai mājās pagatavotu gardu piparu degvīnu, jums vajadzētu mazliet eksperimentēt. Alternatīva ir izmantot tālāk norādītās receptes.

Ēdienu gatavošanas receptes

Mēness gaismā

Šī piparu degvīna recepte ir ievērojama, pateicoties tā vienkāršībai gan sastāvdaļu ražošanā, gan pieejamībā. Lūk, kā veikt piparmētru no mēness.

  • 1 litrs mēness spīduma;
  • 1 pods sarkano piparu;
  • 1 ēdamkarote krustnagliņas.

Sajauciet visas sastāvdaļas vienā traukā un atstājiet pāris nedēļas. Piparus var pilnīgi ielikt bez pārrāvuma. Uzturēšanās periods ir pietiekami, lai viņš varētu dot visu savu asumu uz mēness spīdumu. Turklāt filtrēšana būs daudz vieglāka - sēklas netiks izplatītas visā konteinerā ar piparu degvīnu.

Uz degvīna

Lai degvīns ar pipariem kļūtu veiksmīgs, sekojiet mūsu ieteikumiem. Vislabāk ir pārbaudīt degvīnu, lai pēc 2 nedēļām nebūtu vīlies. Turklāt ņemiet vērā, ka degvīnam jābūt bez aromatizējošām un aromātiskām piedevām. Tātad, mums būs nepieciešams:

  • 1 litrs degvīna;
  • 1 tējk. maltā kanēlis;
  • 2 krustnagliņas;
  • 2 tējk. medus;
  • 0,5 tējk. ķimenes;
  • 1 čili;
  • 3 pipari;
  • 1 tējk. melnie pipari;
  • 1 tējk. muskatrieksts.

Sajauciet visas sastāvdaļas emaljas kastrolī. Mēs ieliekam podu ļoti zemā karstumā un uzkarsē. Tiklīdz burbuļi sāk celties, nekavējoties noņemiet trauku no uguns, nosedziet ar vāku un pagaidiet, līdz tas atdziest līdz apmēram 40 grādiem (var turēt rokā). Ielej stikla traukā (burkā, pudelē). Uzstājiet dzērienu 5-10 dienu laikā tumšā vietā istabas temperatūrā. Pēc tam, kad šis laiks ir pagājis, saturs jāfiltrē caur marli un ļaujiet tinktūrai stāvēt uz pāris stundām ledusskapja apakšā.

Par alkoholu

Šī ir labākā recepte tinktūra. 2016. gadā viņš tika apbalvots ar zelta medaļu melnās augsnes reģiona spirta rūpnīcu konvencijā. Garša ir ļoti maiga un patīkama. Uzskata, ka šeit tiek izmantots „Spark” pipars, tāpēc princips „vairāk līdzekļu labāk” nav paredzēts šajā gadījumā! Tātad, mēs saprotam, kas mums ir nepieciešams un kā gatavot piparu degvīnu mājās:

  • 1 litrs 40% alkohola;
  • 15 melnie pipari;
  • 3 pipari;
  • 3 ēdamk. l medus;
  • 0,25-0,5 mārciņas sarkano piparu "Spark";
  • Ļoti mazs kanēļa gabals (stick) vai 0,5 tējk. sasmalcinātu kanēli.

Visas sastāvdaļas jāsajauc stikla traukā un ļaujiet tām pagatavot 2 nedēļas. Pēc tam jums vajadzētu filtrēt dzērienu un ļaut tam stāvēt vēl pāris stundas. Lai padarītu garšu nedaudz gaišāku, varat pievienot apelsīnu miziņu.

Recepte ar medu

Gandrīz jebkura recepte piparu degvīnam mājās obligāti satur nedaudz medus - nedaudz mīkstina dzēriena garšvielas un padara to vēl veselīgāku. Šajā receptē medus spēlē vienu no pirmajām vijolēm. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

  • 1 l mēness;
  • 4 ēdamk. l medus;
  • 5 čilli pipari;
  • 10 melnie pipari;
  • 0,5 maisiņu vaniļas cukura;
  • 0,5 tējk. kanēlis;
  • 3 tējk. žāvētas paprikas.

Podi jāsamazina uz pusēm gareniski. Šajā laikā sēklas varēs noņemt no pipariem. Sajauciet melnos piparus javā un samaisiet ar papriku, vaniļas cukuru un kanēli. Tagad sajauciet katru sastāvdaļu stikla burkā un samaisiet ar karoti, līdz medus izšķīst.

Tiem, kam nepatīk ļoti asa piparu degvīns, varat rīkoties šādi: izmēģiniet to 4-5 dienas. Ja tas pārāk daudz sadeg, piparus var noņemt.

Ar krustnagliņām

Pepper pick ar krustnagliņām būs ļoti pikants un piesaistīs tos, kas mīl ļoti bagātus aromātus. Uzskatiet, ka jums ir nepieciešams nedaudz mazāks medus nekā parasti, lai tas nesamazinātu daiviņu garšvielas.

  • Alkohols - 1 l;
  • 0,25 tējk. muskatrieksts;
  • 2 pākstis no karsta sarkanā pipara;
  • 0,5 tējk. malti melnie pipari;
  • 0,25 tējk. sasmalcinātas krustnagliņas;
  • 1 tējk. medus;
  • 3 pipari;
  • 4 neļķes.

Visas sastāvdaļas tiek sajauktas traukos, uzmanīgi sakrata, līdz medus izšķīst, un noņemiet infūziju. Tam ir piemērota tumša, vēsa vieta, lai apkārtējā temperatūra nebūtu pārāk zema. Pēc nedēļas jūs varat izmēģināt tinktūru. Pamatojoties uz konstatējumiem, jūs varat nedaudz pielāgot krustnagliņu skaitu. Infūzijas piparmētras būs 2-3 nedēļas.

Kā dzert?

Bet vārīšanas pipari vīnogulāji mājās ir tikai puse no kaujas. Jums ir arī jāzina, kā dzert piparu degvīnu. Un kā to izdarīt pareizi. Tas, ka visi to izmanto kā degvīnu - vispirms saldēti saldētavā un pēc tam pēc iespējas ātrāk norīti. Patiesībā tā ir nepareiza pieeja. Pipariem jābūt istabas temperatūrā, nevis gandrīz iesaldētā stāvoklī. Un jums nevajadzētu dzert tik daudz kā degvīns: nolieciet to kaklā. Mūsu tinktūrai ir jāpieskaras šai valodai, lai mēs pilnībā izjustu tās garšu. Arī piparu degvīns ir lielisks sasilšanai aukstā laikā, jo piparu asums sasilda iekšpusi.

Recepte piparu degvīna gatavošanai mājās

Pertsovka jau sen ir slavena ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Šeit ir tikai augstas kvalitātes dabīgais dzēriens, kas veikts uz pipariem veikalos, nav viegli atrast, galvenokārt tie visi ir izgatavoti, pamatojoties uz garšu.

Tieši tāpēc vairums šī lieliskā dzēriena cienītāju to sagatavo mājās. Galu galā, tā sagatavošana nav darbietilpīgs process, un sastāvdaļas ir pilnībā pieejamas ikvienam cilvēkam. Vislabāk ir izmantot ziedu vai griķu šķidru medu, kā arī lietot degvīnu vai alkoholu bez īpašas nepatīkamas smakas.

Dzēriena izcelsme

Vecs un ļoti slavens dzēriens - piparu degvīns ar medu. Daudzas valstis: ukraiņi, poļi, lietuvieši, krievi, ungāri - apstrīd šīs receptes autortiesības, norādot, ka to tradicionālais dzēriens tiek uzskatīts par piparu degvīnu.

Neviens nezina par piparu dzēriena izcelsmes vēsturi. Jā, tas, iespējams, nav tik svarīgs. Vissvarīgākais ir tas, ka piparu dzērieni tiek izmantoti kā aperitīvs (ļoti labi stimulē apetīti) un kā terapeitiska metode, ietaupot no hipotermijas un aukstuma. Tas ir tikpat populārs kā senajos laikos.

Vārīšana mājās

Krievu vārdnīcās "piparu degvīns" tiek tulkots kā "piparu ievadīts degvīns". Un lai pagatavotu piparu dzērienu bez krāsvielām, garšvielām un citiem kaitīgiem piemaisījumiem, vislabāk to sagatavot mājās no kvalitatīvām sastāvdaļām. Tas atvieglo piparu riekstu receptes, un ir pieejamas visas sastāvdaļas.

Labo degvīnu mēs ņemam par pamatni, kas atšķaidīta ar 40–45% alkohola vai mājas destilētu degvīnu (attīrīta bez īpašas smakas). Svarīgi: produkta garša un labvēlīgās īpašības ir atkarīgas no alkohola kvalitātes.

Nepieciešamie komponenti: karsti pipari, kas dod dzērienam izcilu asumu un degošu garšu, un saldo medu, kura klātbūtne var palīdzēt mīkstināt piparu degšanas īpašības.

Piparu pākstīm jābūt vidēja izmēra (1–2 cm diametrā un 6–10 centimetru garumā), lai tās varētu viegli šķērsot pudeles kaklu. Var izmantot arī žāvētus piparus, bet to lielākas asuma dēļ to daudzums būs jāsamazina (apmēram viens tējkarote malto piparu ir vienāds ar vienu piparu).

Jāņem vērā, ka piparu karstums un garša būs atkarīga no šķirnes, uzglabāšanas metodes, savākšanas perioda. Dažādas čili piparu šķirnes, kuru sastāvā ir liels daudzums kapsaicīna (šī viela rada dedzinošu sajūtu un asumu), ir ievērojamas ar to īpaši degošo garšu. Ir arī vāji degošas piparu šķirnes, piemēram, vācu vai paprika. Turklāt sarkanā zaļā karstā pipara vietā var izmantot dažas receptes (krāsa neietekmēs dzēriena garšu).

Ja jūs gatavojat pirmo reizi (īpaši, ja īpašības un karstuma pakāpe nav pazīstama), izmantojiet vienu nelielu piparu podiņu litrā degvīna. Jūs varat pielāgot dzēriena garšu un asumu infūzijas stadijā, savlaicīgi noņemot piparus vai pievienojot papildu sastāvdaļas.

Ja saņemat ļoti asu piparu degvīnu, kas nav piemērots dzeršanai, to var atšķaidīt ar papildu tīru degvīnu vai atstāt terapeitiskiem nolūkiem slīpēšanas veidā.

Padoms: lai no paprikas degvīna izņemtu lieko rūgtumu, pirms tam pievienojiet tinktūrai un noņemiet verdošu ūdeni, noņemiet sēklas no ļoti asām piparu šķirnēm.

Labāk ir izmantot medu šķidrā veidā, griķus vai ziedus. Tas būs ideāls, ja tikai no biškopības, tajā saglabājot pilnīgi dziedinošas īpašības. Aromātiskā medus saldums ir harmoniski apvienots ar degošu un spēcīgu pamatni, kas palīdzēs iegūt pikantu dzērienu ar bagātīgu asu garšu. Jūs varat eksperimentēt, pievienojot dažādas garšvielas: krustnagliņas, ķimenes, ķiplokus, kanēli, muskatriekstu, pētersīļus, dilles, smaržīgos piparus un rūgto piparus. Jebkurā gadījumā tas padarīs tinktūras garšu bagātāku un gaišāku.

Recepte piparu degvīnam

  • Moonshine (40–50%) - 2 litri.
  • Medus - 4-5 ēdamkarotes.
  • Melnie pipari - 7-10 gab.
  • Sarkanie čili pipari - 3-5 gabali.
  • Saldā paprika - 2-3 tējkarotes.
  • Kanēlis - pusi tējkarote.
  • Vaniļas cukurs - puse maisa.

Pirmkārt, pagatavojiet garšvielas: sagrieziet piparus gareniski un sagrieziet uz ādas un mīciet zirņus, lai garšvielas maksimāli atteiktos no pikantu un aromāta. Medus un garšvielas jāizlej ar mēness gaismu un labi samaisa, lai medus būtu izšķīdis. Uzstājiet, dažkārt sajaucot septiņas dienas. Izmēģiniet dzērienu ceturtajā dienā, ja jūs izsijāt cauri pipariem, pēc tam noņemiet piparus no tinktūras. Pēc 7 dienu iedarbības izdzeriet dzērienu un pudeli. Turiet pāris dienas, lai iegūtu galīgo precizējumu un nogatavināšanu.

Tinktūra ar medu uz degvīna

  • 1 litrs degvīna.
  • 5-6 ēdamkarotes medus.
  • 2 pākstis no karsta sarkanā pipara.
  • 5 pumpuru neļķes.
  • 7–10 melnie pipari.

Ēdiena gatavošana šai receptei mājas pipari ļoti ātri un nebūs grūtības. Uzturiet siltu 3-4 dienas piparus ar krustnagliņām, piepildiet tos ar degvīnu. Šis maisījums būs jāsakrata un jāsamaisa 2 reizes dienā. Pēc tam nostipriniet ar marli. Ielej tinktūrā šķidru medu un to var patērēt pāris dienu laikā.

Filtrētās sastāvdaļas nedrīkst izmest, tās var izmantot, lai izveidotu tinktūras. Lai to izdarītu, pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes medus un aizpildiet to ar jaunu degvīnu (pieprasot pieaugumu līdz 7 dienām).

Smaržīgs piparu degvīns ar medu

Šajā receptē sastāvdaļas tiek izmantotas vairāk, bet tinktūra ir zelta krāsā ar oriģinālu garšu, bagātīgu garšvielu un medus aromātu.

  • 40–45% alkohola - 1 litrs.
  • Medus - 1 ēdamkarote.
  • 3-4 gab smaržas.
  • 2-3 gab neļķēm.
  • Kanēlis - 1/4 tējk.
  • puse tējkarotes melno piparu.
  • 1-2 čili pipari.
  • 1/4 tējkarote muskatrieksta.

Izgrieziet piparus, sasmalciniet zirnīšus, pievienojiet degvīnu un sakarsējiet līdz 60–70 grādiem virs zemas siltuma. Turiet 10 min. Ļauj atdzist un pievienot medu (ja dzēriens izrādās ļoti karsts, noņemiet piparus), ļaujiet tai nostāvēties nedēļu tumšā vietā. Viss celms un pudele.

Ātra recepte ārstēšanai

Šī sagatavošanas metode pilnībā attaisno sevi, kad sākas slimība, un gatavais dzēriens nav mājās. 2 stundu laikā piparu degvīns, kas pagatavots 2 stundu laikā, būs sliktāks par piparu degvīnu, bet tas pilnībā pildīs savu funkciju kā terapeitisku narkotiku.

  • Atšķaidīts alkohols, degvīns vai mēness spīdums - 0,5 litri.
  • Ūdens - 100 mililitri.
  • Medus - 1 ēdamkarote.
  • Karsti pipari - 1 pod.

Ja vēlaties, varat pievienot žāvētas paprikas, krustnagliņas, melnos piparus vai citas garšvielas.

Vāra garšvielas ūdenī 10 minūtes pēc viršanas pār zemu siltumu. Noņemiet no karstuma un pievienojiet medu. Sajauc visu, ļaujiet atdzist un sajauciet ar degvīnu, sakrata. Turiet pāris stundas tumšā vietā.

Kā dzert piparu degvīnu

Nav ieteicams dzert pārāk aukstu vai siltu. Labākais būtu - istabas temperatūrā.

Garšas dēļ pipari ir karsti un karsti, ar vidējo izturību 35%. Tinktūra ir vairāk piemērota ziemas laikam, jo ​​tai ir sasilšanas efekts. Arī tinktūra stingri stimulē apetīti un iesaka piemērotas uzkodas - gaļu, ceptus kartupeļus, sālītas sēnes un gurķus.

Nav ieteicams dzert dzērienu, jo ir iespējams uzlabot piparu degšanas efektu, ko ne visi gribēs.

Medus ar pipariem. Mājas pipari degvīns ar medu.

Otro dienu man bija iespēja izmēģināt mājās gatavotu piparu degvīnu (draugs ir indulging). Dzēriens bija mans garša, un tāpēc nolēmu ar jums koplietot savu recepti. Ko var teikt par piparu degvīnu? Tas ir ļoti vecs tinktūra, gandrīz no “Petrovska” laikiem, tiek izmantots ne tikai kā aperitīvs (pat aizraut apetīti), bet arī kā līdzeklis pret saaukstēšanos. Veikalos jūs atradīsiet vairākas kopijas, piemēram, "Nemiroff ar pipariem", kur pēdējais atrodas tieši pudelē. Ne vissliktākais variants, bet mājās tas vienmēr ir labāk, īpaši, ja vārīti ar savām rokām.

Draugs man pastāstīja par recepti kopumā, tāpēc man bija jāizpēta kāda papildu informācija (un pēc tam arī jāsagatavo). Ko es varu droši teikt: no sastāvdaļām svarīga ir tikai pipari un medus, un, protams, spirtu saturošs maisījums (degvīns, mēness spīdums, alkohols), pārējās sastāvdaļas nav tik svarīgas, bet bez tām garša būs slikta. Kopumā mēs dodamies tieši pie receptes.

Recepte piparu degvīnam ar medu

Vispirms es kopā ar alkoholu dalīšos piparu degvīna receptē - tieši tas ir mans biedrs. Lai sagatavotu tinktūru, mums ir nepieciešams:

  • 0,45 spirta koncentrācija 96%;
  • 1 ēd.k. karote medus;
  • 3 čili pipari (sarkanā krāsā);
  • 1 ēd.k. karoti kaltētas paprikas;
  • melnie pipari, citrona miza, šķipsna propoliss, vaniļas cukurs, kanēlis (miza).

Dažas sastāvdaļas:

  • kā minēts iepriekš, medus un čili ir obligāti, pārējās sastāvdaļas var būt šamanis;
  • alkoholu var pagatavot un mazāku cietoksni, bet galu galā mums tas ir jāsamazina līdz 40% (skatiet rakstu par to, kā atšķaidīt alkoholu ar ūdeni un atrast tajā saiti uz noderīgu kalkulatoru);
  • labākas kvalitātes medus - virši vai akācija, visbiežāk tīkams un svaigs;
  • čili pāksti 6-10 cm, ne biezāki par degvīna pudeles kakla diametru, jūs varat ņemt mazāk pākšu, trīs ir stiprā garā, tā sakot;
  • paprikas daudzums ir arī jūsu gaumei, taču vēl ir vēlams to ieliet, citādi tas nebūs garšīgs;
  • pipari ir jāsasmalcina, garšas daudzums (apmēram 5-7 zirņi);
  • citrona mizai - sagriezti ar nazi uz tīriem dārzeņiem ir nepieciešamas 3-5 sloksnes bez baltajiem 2–4 kvadrātmetru vēnām. redzēt;
  • propoliss - burtiski pie naža gala, ja gabalos - iesaldēt un karbonāde (varat izmantot rullīšu tapu starp divām papīra lapām);
  • vaniļas cukurs - tāpat kā naža galā;
  • Nepieciešams veikt kanēli mizas veidā, tas ir, ne sasmalcināts, gabals kaut kur ar naglu (1 cm), labāk nav sasmalcināt.

Mājas piparu degvīna gatavošana ar alkoholu

  1. Vispirms ielej infūzijas traukā (ideāli 2 litru burciņā) kristāldzidru ūdeni apmēram 0,55 ml daudzumā un pievieno tam spirtu. Kopumā mums vajadzētu saņemt 1 litru ūdens un alkohola maisījuma.
  2. Čili piparos ar asu nazi mēs izgatavojam garenvirziena izcirtņus un nosūta pākstis burkā, mēs arī ievietojam visas sastāvdaļas (lasiet otru variantu zemāk).
  3. Uzstājiet nedēļu, bieži un intensīvi.
  4. Pēc termiņa beigām mēs filtrējam cauri vates slānim un ļaujam nostāvēties vēl pāris dienas, pēc tam mēs dekantējam (nogulsnes izņemam ar gumijas cauruli) un vēlreiz filtrējam, kalpojam uz galda.

Starp citu, ir iespējams uzstāt vēl ilgāk, bet tas ir jādara ļoti uzmanīgi - piparu degvīns var izrādīties ļoti kodolīgs un “nevkayf” to dzer. Medus var ievietot vairāk - 2-3 karotes, tas viss ir atkarīgs no dzēriena skumjas (ir skaidrs, ka pirms lietošanas jums ir nepieciešama degustācija). Kas attiecas uz filtrēšanu, būs grūti noskaidrot, ka piparu degvīnā ir medus un paprika. Jūs varat paciest pacietību - vienkārši ļaujiet tai labi nokļūt un noņemt no nogulumiem. Pierādīts "profesionāļu" veids: vadīt dzērienu caur filtru, kas jāizgatavo no filtra papīra (pārdod kafijas automātiem, šķiet), starp divām loksnēm, no kurām jums jāievieto vītņots aplis no sieviešu kosmētikas maisiņa. Šķiet, ka tas ir kā asaras =).

Protams, viņš šoreiz nevarēja ignorēt mazāk darbietilpīgo degvīna recepti. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:

  • 0,5 litri degvīna;
  • 1 pod sarkans čili;
  • 4-7 melnie pipari;
  • 1 ēdamkarote medus (var būt vairāk, līdz 3);
  • 3 kārbas krustnagliņas.

Sagatavošana: ielej visas degvīna sastāvdaļas litra burkā un uz 5 dienām ievieto tumsā. Pirmās trīs dienas, lai labi sakrata, pēdējās divas ļautu stāvēt. Pēc 5 dienām filtrējiet caur biezu auduma gabalu un dzeriet ar prieku. Šī opcija būs līdzīga iepriekš minētajam Nemiroff piparu degvīnam.

Kā dzert piparu degvīnu ir svarīgi

Patiešām svarīgs punkts. Ir nepieciešams dzert piparu degvīnu istabas temperatūrā, nevis zemākā un ne augstākā - tas nav ļoti karsts, kad tas ir atdzesēts, un silts - tas ir stipri "spirtiose". Pirmais stikls spēcīgi sadeg, nākamais dzēriens ar daudz lielāku prieku. Kaut kas būs piemērots kā uzkoda, no neliela gurķa līdz gaļas gabalam. Ļoti apmierināts ar ceptiem kartupeļiem. Es esmu pārliecināts, ka ziemā pertsovka patiks vēl vairāk.

Aktīvi pasīvi gatavojot dažādus tinktūras un liķierus mājās. Es turpināšu savu "lauka" pētījumu gaitā!

Un šajā rakstā tas pats biedrs Don Anointed aprakstīja vairākas citas metodes piparu degvīna gatavošanai. Izbraukšana!

UPD # 1 no 2014. gada 9. aprīļa. Šodien es paņēmu paraugu no mana pirmā piparu degvīna ar šādām sastāvdaļām: 0,45 ml alkohola, ūdens līdz 1 litram no kopējā maisījuma, 1,5 sparky pipari (liels, apmēram 14 cm katrs) un 1 čili pipars, kas izrādījās, kāpēc nav asas, 1 ēd.k. karote medus, 3 gab. smarža, kanēļa miza, puse ķiploku daiviņa eksperimentam, 1 krustnagliņa pumpuru, 0,5 ēd.k. karotes paprikas. Pirmā pankūka ir bieza - tā smaržo tomātu marinēti, garša ir tikai kodolenerģija, nezinu, vai kāds dzer. Tagad es skrūstu cauri kokvilnas filtram, iztīra to ar kokogli, pievienojiet pāris ēdamkarotes medus un ievietojiet to ledusskapī - tas var palīdzēt. Noteikti izpildiet savu mērķi.

UPD # 2 datēts ar 2014/02/12. Viņa stāvēja vairāk nekā divus mēnešus. Rezultāts bija lielisks dzēriens ar izsmalcinātu garšu. Ekstrakts padarīja mājās gatavotu piparu degvīnu par vienu no labākajiem dzērieniem, ko es izgatavoju mājās. Ļoti iesakām iepriekš minētās receptes.

Pertsovka. Velmēta recepte mājas kolekcijai.

Tā kā vairāki cilvēki ir pierakstījušies manā rokasgrāmatā, lai izvēlētos mēness gaismu (ko es nepublicēju alkobushniki līgā tikai par pieredzes trūkumu), un vēlējos, lai es ar viņiem dalītos piezīmēs par degvīnu, papildus tehniskajiem destilācijas jautājumiem es publicēšu visu veidu alkoholisko dzērienu receptes, kuras Man patīk, ko es galvenokārt daru savās kolekcijās un kuras jau ir pārbaudītas ar draugiem un radiniekiem, un iet kopā ar sprādzienu jebkurā svētkos.

Sāksim ar Pertsovka. Es to darīju dažādos veidos, vai drīzāk, kad es biju sajaukts un to izdarīju vairākos veidos, uzstājot 5 litru konteinerus un organizējot degustācijas vakaru draugiem ar punktiem un skaitļiem. Ar balsu vairākumu tika izvēlēta recepte, par kuru visi apstājās un ko es tagad balsos.

Tātad, ejam. Pertsovka.

Tradicionālais krievu piparu degvīns ir pazīstams ar savu skaisto dedzinošo garšu, kā arī dziedinošu pret klepu. Pārdošanā nav viegli atrast pienācīgu produktu, jo biežāk nekā nav, piparu tinktūra tiek ražota, pievienojot garšas, nevis dabisku piparu un garšvielu infūziju. Tāpēc patiesie "Pertsovkas" cienītāji to dara paši. Tās recepte ir pietiekami vienkārša, un sastāvdaļas ir viegli iegādāties tuvākajā veikalā.

Recepte 1 litra piparu degvīna:

- Moonshine 45% vai rektificēts spirts, atšķaidīts līdz vienai koncentrācijai - 1 l. Ja izmantojat mēness gaismu pamatnei, labāk izmantot minimālo dubultdestilāciju un maksimālo attīrīšanas pakāpi. Pertsovka - sinti tinktūra. Pēc tam, kad viņi uzstāj, nevis atklāj tos, viņi atklāj pamatu trūkumus.

Ir iespējams uzstāt uz degvīnu, bet ilgu laiku es to neesmu nopircis. Par to, grāds pēc uzstāšanās būs mazliet zemāks nekā nepieciešams, bet tas nav kritisks.

Turklāt pēc sastāvdaļām:

- Pipari 1 pod litrā (pod izmērs parasti ir 10-12 cm). Labāk ir ņemt mazus čili no labā lielveikala. Pipari netiek sagriezti, neizurbiet. Liek kā tas ir.

- Sasmalcinātas paprikas (varat pulveri, bet tas ir sliktāks) puslīnijas.

- Pipari melnie zirņi. Ne sasmalciniet, nesasmalciniet, mest kā 3 gab.

- Vaniļas cukurs uz naža gala.

- Zemes kanēlis ir arī naža galā.

- Medus 1 tējk. Es pērku medu ar radiniekiem no biškopības, bet jūs varat arī iegādāties veikalu, jo tas ir tikai smaržīgs.

Ievietojiet 10 dienas, neregulāri sakratot. Pēc filtrēšanas ar vates vai marles palīdzību. Pepper, kuru uzstājis dzēriens var atstāt skaistumam. Jūs varat dzert tūlīt, bet labāk dzert nedēļu pirms dzeršanas. Es uzreiz sacīšu, ka labāk ir ne litrā, bet vismaz 3 litros, un ir ērti uzstāt bankā, un rezerves paliek. Uzglabāšanas laiks ir diezgan liels, pat gada laukums, aromāts paliek, krāsa nemainās, nekas nesamazinās. Bet parasti piparu degvīns bārā nav garš.

Par pastu es īpaši izvilka no pagraba vienu eksemplāru ar savu dāvanu etiķeti)

Piparu dzēriens ir dzerams istabas temperatūrā, un, pēc tradīcijas, pirmais nekad nekoķē. Tas viss. Labs svētki!

Piparu tinktūra mājās: vienkāršas receptes

Piparu tinktūra ir dzēriens ar ārstnieciskām īpašībām. Bet, pērkot labu piparu degvīnu veikalā, ir ļoti grūti. Gandrīz visi veikalu pipari satur ķimikālijas un garšas, un tajos nav nekas dabisks. Daudzi vīndari paši ražo piparus vīnogulājiem. Šis process ir ļoti vienkāršs. Turklāt tas ir sagatavots no sastāvdaļām, kas vienmēr ir mājās. Kā pagatavot piparu degvīnu mājās - lasiet tālāk.

Sastāvdaļas

Galvenie piparu tinktūras komponenti ir augstas kvalitātes degvīns, alkohols, kas atšķaidīts līdz 40-45 grādiem vai attīrīts, kam nav īpašas mēness smaržas.

Turklāt tinktūra satur šādas sastāvdaļas:

  • rūgtā piparā. Tas padara alkoholu asāku un dod tam vieglu piparu;
  • salds medus Tas palīdz padarīt dzērienu mīkstāku.

Taču ir svarīgi pareizi izvēlēties šīs sastāvdaļas: paprikas diametrs ir 1-2 centimetri, garums - 6-10 cm, kas ir pudelēs. Daži vīndari izmanto sausus piparus, bet tas aizņem daudz mazāk - tikai tējkarote.

Vīndari atzīmē, ka piparu karstumu nosaka tās šķirne, savākšanas laiks un uzglabāšanas vieta. Kapsulas uz pipariem dod kapsaicīnu, kas dažās šķirnēs, piemēram, čili, ir atrodams ļoti lielos daudzumos.

Šādām Ungārijas vaska un paprikas piparu šķirnēm ir neliels kapsaicīna daudzums, tāpēc tām ir sliktas degšanas īpašības. Daži vīndari ņem sarkano čili vai zaļo piparu augļus, gatavojot piparus. Viņi uzskata, ka krāsa piešķir īpašas īpašības produktam. Tas nav. Piparu krāsa neietekmē tās garšu.

Visiem vīndariem, kas pirmo reizi gatavo dzērienu, ieteicams paņemt 1 piparu un piepildīt to ar litru degvīna. Spirta krāsa un garša infūzijas laikā mainās: pipari tiek noņemti no kompozīcijas un samazināts dzēriena dedzināšana, vai arī kompozīcijai tiek pievienoti dažādi augi.

Nianses: ja esat to pārspīlējuši un jums ir degošs alkohols un nav garšīgs, tad tas ir jāatšķaida ar degvīnu vai jāizmanto slimību ārstēšanai.

Karstās paprikas karstumu ir viegli noņemt: lai to izdarītu, pirms to pievienošanas alkoholam, visas sēklas jānoņem un augļi jānomazgā ar verdošu ūdeni.

Medus izvēle ir jārisina arī atbildīgi. Jums ir jāapsver, kāda veida medus tiek izmantots. Izmantot:

  • šķidrais medus;
  • griķu medus;
  • ziedu medus.

Vīndari uzskata, ka labākais medus ir savākts biškopībā. Šim produktam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Šim piparu degvīnam piemīt pikanta pēcgarša un nedaudz rūgtums.

Vārīšanas recepte

Pašlaik mājās ir daudz dažādu receptes piparu degvīna pagatavošanai. Meklējot perfektu recepti, kā padarīt tinktūru mājās, ir grūti: katrs vīndaris pievieno kaut ko savam alkoholam. Bieži pievienots:

Pateicoties savam papildinājumam, dzēriens ar degvīnu vai citu alkoholu iegūst unikālu garšu, krāsu un smaržu. Zemāk mēs aplūkojam populārākās mājas piparu liķiera metodes.

Pertsovka uz mēness

Šī piparu tinktūru gatavošanas metode tiek uzskatīta par vienkāršākajiem vīndariem.

  • litra mēness;
  • 1 sarkans pipars;
  • 1 ēdamkarote krustnagliņas.
  1. Paņemiet piparus un karotes krustnagliņas, samaisiet tos dziļā bļodā.
  2. Maisījumā ielej litru mēness.
  3. Uzlieciet maisījumu malā 2 nedēļas.

Nianses: šajā metodē izmantotie pipari tiek pilnībā izmantoti, nevis sasmalcināti. Divu nedēļu laikā viņš sniegs visu tā degšanas īpašību sastāvu. Arī šāds pipars neietekmē dzēriena filtrēšanu. Lietotajam degvīnam nevajadzētu būt piemaisījumiem.

Piparu degvīns

Ja vēlaties veikt patiešām augstas kvalitātes piparu degvīnu, tad jums ir nepieciešams iegūt pierādītu, labu degvīnu.

  • litru degvīna;
  • tējkarote kanēļa;
  • 2 zvaigznītes;
  • 2 tējkarotes medus;
  • 0,5 tējkarote ķimenes;
  • 1 čili pipari;
  • 3 saldie zirņi;
  • tējkarote melnie pipari;
  • tējkarote muskatrieksta.

Vārīšanas piparu degvīns:

  1. Paņemiet karoti kanēļa, 2 krustnagliņas, 0,5 tējkarotes ķimenes, 1 čili piparus, 3 saldos zirņus, 1 tējkaroti melnie pipari, 1 tējkarote muskatrieksta un ievietojiet visu dziļā bļodā, ielej litrā degvīna.
  2. Uzlieciet maisījumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
  3. Kad uz virsmas parādās burbuļi, noņemiet sastāvu no plīts, aizveriet vāku un atdzesējiet līdz 40 grādiem.
  4. Sastāvs ievietots tumšā istabas stūrī 5-10 dienas.
  5. Pēc norādītā laika sasniedziet konteineru, filtrējiet sastāvu caur marli.
  6. Iegūto sastāvu ievieto ledusskapī 2 stundas.
  7. Pēc 2 stundām saņemiet pudeli un uzaiciniet viesus degustēt.

Šī vodka ar pipariem recepte būs pievilcīga patērētājiem, kuri mīl tortes, pikantus dzērienus ar augstu alkohola saturu.

Alkohola alkohols

Vīna darītavas vislabāk uzskata šo piparu dzērienu gatavošanas metodi uz alkohola. Šis spirta tinktūra ar patīkamu un maigu garšu, kas 2016. gadā tika saņemts vīndaru kongresā Melnās augsnes medaļā.

  • litru 40 grādu alkohola;
  • melnie pipari - 15 zirņi;
  • 3 saldie zirņi;
  • 3 karotes medus;
  • 0,25-0,5 pipari "Spark";
  • 0,5 tējkarote kanēļa vai neliela daļa no visa.
  1. Ielieciet pannā 15 melnās zirnīšus un 3 zirnīšu smaržvielas, 3 karotes medus, 0,25–0,5 pākstu piparu, 0,5 karotes maltas kanēļa un ielejiet litrā alkohola.
  2. Sastāvs uz sāniem 14 dienas.
  3. Pēc noteikta laika mēs saņemam dzērienu, mēs filtrējam un atkal atstājam 2 stundas.

Vēlaties uzzināt, kā padarīt piparu degvīnu piesātinātu? Pievienojiet alkoholam apelsīnu mizu.

Piparmētru ar medu

Gandrīz katrs vīna darītājs uzskata, ka bez medus nav pabeigta neviena mājās gatavota pipara degvīna. Ar viņu alkohols kļūst mazāk pikants un ļoti noderīgs.

  • litra mēness;
  • 4 karotes medus;
  • 5 čilli pipari;
  • 10 melnie pipari;
  • 0,5 maisiņu vaniļas cukura;
  • 0,5 tējkarote kanēļa;
  • 3 tējkarotes kaltētas paprikas.
  1. 5 čili pipari sagriež uz pusēm un noņem no tām visas sēklas.
  2. Smalciniet 10 melnās piparus, sajauciet ar 3 karotes sausas paprikas. Pievieno 0,5 maisiņu vaniļas cukura un 0,5 ēdamkarotes kanēļa.
  3. Sajauciet abus maisījumus, uzlieciet medu un kārtīgi samaisiet. Jums jāmaisa, līdz medus ir pilnīgi izšķīdis.

Vai jums patīk asāki dzērieni? Pēc tam rīkojieties šādi: mēs veicam visus iepriekš aprakstītos gatavošanas soļus un uzstādām iegūto kompozīciju. 4-5 dienas saņemiet dzērienu un mēģiniet. Ja šķiet, ka vīndaris ir pārāk ass, tad pipari var noņemt no kompozīcijas.

Piparu spieķi

Vīndariem, pikantu dzērienu cienītājiem, šāda recepte piparu degvīnam būs ideāla. Tam ir garšīga garša un neticams aromāts. Svarīgs brīdinājums: receptei tiek pievienots mazāk medus nekā parasti, citādi tas nogalinās krustnagliņas.

Kā padarīt piparu tinktūru? Mums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • spirta litrā;
  • muskatrieksts - 0,25 karoti;
  • 2 sarkanie pipari;
  • 0,5 karotes melno piparu;
  • 0,25 karotes sasmalcinātu krustnagliņu;
  • tējkarote medus;
  • 3 saldie zirņi;
  • 4 zvaigznītes neļķes.
  1. Ielieciet katliņā 0,25 karotes muskatrieksta, 2 sarkanās paprikas, 0,5 karotes melno melno piparu, 0,25 tējkarotes krustnagliņas, 1 karote medus, 3 zirnīša smaržvielas, 4 zvaigznītes un ielej litru alkohola.
  2. Sastāvu sajauc: medus jābūt pilnīgi izšķīdušam.
  3. Ievietojiet trauku ar maisījumu tumšā, aukstā stūra telpā 1 nedēļu.
  4. Nedēļu vēlāk mēs saņemam dzērienu, mēs filtrējam un mēģinām. Ja vīndarim šķiet, ka alkohola krāsa un garša nav patīkama, tad pievienotā neļķu daudzums ir jāsamazina vai jāpalielina.
  5. Kompozīcija atkal tika atstāta uz 14 dienām.

Kā dzert piparu degvīnu

Šādi noteikumi palīdzēs patērētājam pilnībā izbaudīt šo dzērienu. Ieteicams tos rūpīgi izpētīt:

  1. Neizdzesējiet to pirms lietošanas. Iztērējiet šķidrumu istabas temperatūrā.
  2. Dzert obligāti uzkodas. Ēdieni ar gaļu un ceptiem kartupeļiem ir ideāli piemēroti viņam.
  3. Apsildīšanai, dzert piparus degvīnu ziemā un rudenī pirms ēšanas. Pertsovka palīdz sasildīt ķermeni no iekšpuses un novērst aukstuma attīstību. Tas arī uzlabo apetīti, tāpēc to bieži izmanto kā aperitīvu.

Lietderīgas tinktūras īpašības

Piparu liķieris - ir gan ārstnieciskas īpašības, gan kontrindikācijas. Viņš:

  • ir antiseptiskas īpašības;
  • palīdz novērst saaukstēšanos;
  • ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni;
  • atjauno zaudēto enerģiju;
  • uzlabo smadzeņu darbību.

Neaizmirstiet, ka alkohols ar pipariem ir alkohols, un tas ir jāizmanto mazai devai. Atcerieties arī, ka šis veselīgais dzēriens nav paredzēts visiem. Ir stingri aizliegts cilvēkiem, kuriem ir gremošanas trakta slimības, aknas. Un tas: labums un kaitējums var tikt nodarīts slimai personai, kas nolēmusi to izmēģināt, ir gandrīz neiespējami atpazīt.

Apkopojot: piparu degvīns ir pikants alkoholisks dzēriens, tādēļ, ja veseliem cilvēkiem bieži ir piparu degvīns, pat viņiem var būt veselības problēmas. Ja neesat pārliecināts, vai varat to izmantot, jautājiet savam ģimenes ārstam.

Mājas pipari degvīns

Tradicionālais krievu piparu degvīns ir slavens ne tikai ar savu lielisko degšanas garšu, bet arī par tās dziedinošo efektu. Veikalos ir grūti atrast piemērotu dabisko produktu, vairumā gadījumu tiek pārdoti aromatizēti dzērieni. Šī problēma ir atrisināta, mēs aplūkosim, kā padarīt piparu degvīnu mājās. Šī recepte ir vienkārša, un sastāvdaļas ir pieejamas ikvienam.

Degvīnu vai etilspirtu (40-45%) var aizstāt ar labu mēness gaismu (vienmēr bez nepatīkamas smakas). Mēģiniet izvēlēties tinktūrai griķu vai ziedu šķidru medu, kas mazāk nogulsnē un mīkstina alkohola bāzes garšu.

  • degvīns (alkohols, mēness spīdums) - 0,5 litri;
  • sarkanie pipari - 1 pods;
  • melnie pipari - 4-7 zirņi;
  • medus - 3 ēdamkarotes;
  • Neļķes - 3 gab.

Piparmētru recepte

Tiek uzskatīts, ka pirms medus uzstāšanas jāatšķaida ar siltu ūdeni vai apsildāmu degvīnu. Man tas nav ieteicams, jo pat pēc vājas apsildes medus zaudē lielāko daļu labvēlīgo īpašību.

2. Maisiet, cieši aizveriet burkas vāku, 5 dienas novietojiet tumšā vietā ar istabas temperatūru. Pirmās 3 dienas vienu reizi dienā sakratīt burkas saturu.

3. Filtrējiet gatavos mājās gatavotos piparus ar biezu audumu vai marli. Ielejiet dzērienu uzglabāšanas pudelēs. Vietā, kas pasargāta no tiešiem saules stariem, glabāšanas laiks ir līdz 3 gadiem. Fortress 34-36 grādi.

Filtrētās sastāvdaļas var izmantot atkārtoti, jums ir nepieciešams pievienot dažas ēdamkarotes medus ar jauno degvīnu. Es iesaku palielināt infūzijas laiku līdz 7 dienām.

Iegūtie mājas pipari atšķirsies no veikala krāsas. Fakts ir tāds, ka fabrikas tinktūrās tiek pievienota krāsviela, kas dzērienam dod tirgojamu izskatu. Garša ir tāda pati kā degvīna ar pipariem, ko ražo uzņēmums Nemiroff.

Kā dzert piparu degvīnu

Ja parasts ir atdzesēt parasto degvīnu, piparu degvīnu pasniedz istabas temperatūrā. Karstās gaļas un šķeldas ir piemērotas uzkodām. Tinktūra sasilda un palielina apetīti. Īpaši labi dzert aukstā laikā.

Uzmanību! Pertsovka ir diezgan pikants alkoholisks dzēriens, tāpēc ir svarīgi to pārspīlēt. Ļoti uzmanīgi ir jābūt cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām. Arī piparu degvīnu var izmantot kā līdzekli saaukstēšanās novēršanai.

Receptes piparu degvīnam mājās

Piparu tinktūra ir ne tikai lielisks alkoholisks dzēriens, kas var kalpot kā aperitīvs, bet arī efektīvs līdzeklis saaukstēšanās ārstēšanai. Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo lielisko dzērienu, un katram no tiem ir sava garša.

Ja vēlaties mājās gatavot labu alkoholu, jums būs nepieciešamas vienkāršas un ne sarežģītas šī dzēriena receptes. Jūs varat ne tikai ārstēt sevi un savus viesus ar labu aromātisko degvīnu, bet arī uzlabot savu veselību.

Kā padarīt degvīnu ar čili un sauso papriku

Vienkāršākā degvīna recepte ar pipariem iepriecinās garšīgu un smaržīgu dzērienu mīļāko. Garšvielu daudzumu var samazināt vai palielināt, sasniedzot vēlamo garšu.

Pirms degvīna pagatavošanas ar pipariem katram pākstim jāveic vairāki garenvirziena griezumi. Ielieciet piparus burkā, piepildiet to ar degvīnu un cieši aizveriet vāku.

Sajauciet maisījumu septiņās dienās tumšā siltā vietā - bankas var uzturēt istabas temperatūrā, bet ne zemāk par 16 grādiem. Maisījumu labi jāsamaisa katru dienu - vislabāk to izdarīt ik pēc 5-6 stundām.

Kad dzēriens kļūst brūngani, tas būs jāiztukšo. Ievietojiet filtrēto degvīnu medu, papriku un citas garšvielas, labi samaisiet un vēl divas dienas ievietojiet tinktūru tumšā siltā vietā. Pēc tam dzērienu var uzskatīt par gatavu dzert. Izturiet to caur kokvilnas filtru, ielejiet to pudelē vai dekanterī un pasniedziet uz galda.

Kā padarīt degvīnu ar pipariem un krustnagliņām

Šī piparu degvīna recepte būs pievilcīga visiem stipro dzērienu cienītājiem, kurus dažu dienu laikā var pagatavot ar savām rokām. Pēc 5 dienām jūs varat baudīt patīkamu vieglu mājas piparu garšu.

  • Degvīns - 500 ml
  • Sarkanie čilli pipari - 1 pod
  • Melnie pipari - 5 gab
  • Medus - 3 st., L
  • Neļķes -3 pumpuri

Pirms degvīna izgatavošanas ar pipariem visas garšvielas būs jāievieto stikla burkā un samaisa ar medu. Jūs varat lietot jebkuru medu, tā daudzums var būt arī no 1 līdz 5 ēdamkarotes degvīna pudelei.

Visas sastāvdaļas ielej degvīnu, labi samaisa, aizver burkā ar vāku un ievieto to tumšā, sausā vietā. Pirmajās trīs dienās tinktūra jāmaisa labi ik pēc 3-4 stundām. Pēdējās divas dienas dod degvīnu atpūtai.

Kad dzēriens ir gatavs, tas būs labi jāiztukšo caur vairākiem marles slāņiem un jāievieto ledusskapī dzesēšanai.

Kā uzstāt uz piparu degvīna mājās

Piparu degvīnu mājās var pagatavot citā veidā. Aukstuma ārstēšanai dzēriens ir stiprāks un izrādās diezgan degošs. Tāpēc, ja jūs gatavojat ārstniecisku tinktūru, ir ļoti svarīgi ievērot ieteikumus par tās uzņemšanu.

  • Degvīns - 500 ml
  • Sarkanie pipari - 3 gab

Pirms uzstādīt degvīnu uz pipariem, svaigu čilli pākstis jāsagriež mazos gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātus piparus burkā, ielej degvīnu un ievieto vēsā vietā. Ja gatavojat no sausām pākstīm, tās var sasmalcināt ar kafijas dzirnaviņu vai gaļas mašīnām.

Saskaņā ar šo recepti, piparu degvīns būs gatavs dienā, un jūs varat sākt ārstēšanu.

Gatavo tinktūru var ne tikai dzert tīrā veidā 35-50 gramu mazās porcijās, bet arī uz tā pamata sagatavot terapeitiskus kokteiļus.

Ar spēcīgu aukstumu, berzējot un saspiežot ar piparu degvīnu, tas palīdz samazināt temperatūru un sasilšanu drebuļu laikā.

Pepper Pets mājās - vienkārša recepte

Otro dienu man bija iespēja izmēģināt mājās gatavotu piparu degvīnu (draugs ir indulging). Dzēriens bija mans garša, un tāpēc nolēmu ar jums koplietot savu recepti.

Ko var teikt par piparu degvīnu? Tas ir ļoti vecs tinktūra, gandrīz no “Petrovska” laikiem, tiek izmantots ne tikai kā aperitīvs (pat aizraut apetīti), bet arī kā līdzeklis pret saaukstēšanos.

Veikalos jūs atradīsiet vairākas kopijas, piemēram, "Nemiroff ar pipariem", kur pēdējais atrodas tieši pudelē. Ne vissliktākais variants, bet mājās tas vienmēr ir labāk, īpaši, ja vārīti ar savām rokām.

Draugs man pastāstīja par recepti kopumā, tāpēc man bija jāizpēta kāda papildu informācija (un pēc tam arī jāsagatavo).

Ko es varu droši teikt: no sastāvdaļām svarīga ir tikai pipari un medus, un, protams, spirtu saturošs maisījums (degvīns, mēness spīdums, alkohols), pārējās sastāvdaļas nav tik svarīgas, bet bez tām garša būs slikta.

Kopumā mēs dodamies tieši pie receptes.

Recepte piparu degvīnam ar medu

Vispirms es kopā ar alkoholu dalīšos piparu degvīna receptē - tieši tas ir mans biedrs. Lai sagatavotu tinktūru, mums ir nepieciešams:

  • 0,45 spirta koncentrācija 96%;
  • 1 ēd.k. karote medus;
  • 3 čili pipari (sarkanā krāsā);
  • 1 ēd.k. karoti kaltētas paprikas;
  • melnie pipari, citrona miza, šķipsna propoliss, vaniļas cukurs, kanēlis (miza).

Dažas sastāvdaļas:

  • kā minēts iepriekš, medus un čili ir obligāti, pārējās sastāvdaļas var būt šamanis;
  • alkoholu var pagatavot un mazāku cietoksni, bet galu galā mums tas ir jāsamazina līdz 40% (skatiet rakstu par to, kā atšķaidīt alkoholu ar ūdeni un atrast tajā saiti uz noderīgu kalkulatoru);
  • labākas kvalitātes medus - virši vai akācija, visbiežāk tīkams un svaigs;
  • čili pāksti 6-10 cm, ne biezāki par degvīna pudeles kakla diametru, jūs varat ņemt mazāk pākšu, trīs ir stiprā garā, tā sakot;
  • paprikas daudzums ir arī jūsu gaumei, taču vēl ir vēlams to ieliet, citādi tas nebūs garšīgs;
  • pipari ir jāsasmalcina, garšas daudzums (apmēram 5-7 zirņi);
  • citrona mizai - sagriezti ar nazi uz tīriem dārzeņiem ir nepieciešamas 3-5 sloksnes bez baltajiem 2–4 kvadrātmetru vēnām. redzēt;
  • propoliss - burtiski pie naža gala, ja gabalos - iesaldēt un karbonāde (varat izmantot rullīšu tapu starp divām papīra lapām);
  • vaniļas cukurs - tāpat kā naža galā;
  • Nepieciešams veikt kanēli mizas veidā, tas ir, ne sasmalcināts, gabals kaut kur ar naglu (1 cm), labāk nav sasmalcināt.

Mājas piparu degvīna gatavošana ar alkoholu

  1. Vispirms ielej infūzijas traukā (ideāli 2 litru burciņā) kristāldzidru ūdeni apmēram 0,55 ml daudzumā un pievieno tam spirtu. Kopumā mums vajadzētu saņemt 1 litru ūdens un alkohola maisījuma.
  2. Čili piparos ar asu nazi mēs izgatavojam garenvirziena izcirtņus un nosūta pākstis burkā, mēs arī ievietojam visas sastāvdaļas (lasiet otru variantu zemāk).
  3. Uzstājiet nedēļu, bieži un intensīvi.
  4. Pēc termiņa beigām mēs filtrējam cauri vates slānim un ļaujam nostāvēties vēl pāris dienas, pēc tam mēs dekantējam (nogulsnes izņemam ar gumijas cauruli) un vēlreiz filtrējam, kalpojam uz galda.

Šī iespēja ir visvienkāršākā un mazāk darbietilpīga. Mans draugs, kā es sapratu, darīja nedaudz savādāk.

Visi sastāvdaļas (izņemot medu), viņš uzstāja uz alkoholu, tad atšķaidīja to līdz 40% un pēc tam pievienoja medu. Medus viņš sasilda.

Lai to izdarītu, es ieteiktu to atšķaidīt ar ūdeni vai nelielu daudzumu infūzijas, un pēc tam to nosūtīt uz uguns - uzsildīt, pastāvīgi maisot, kaut kur līdz pat 40 grādiem, ne vairāk (augstās temperatūrās medus ne tikai zaudē labvēlīgās īpašības, bet arī kļūst bīstamas veselībai) ).

Starp citu, ir iespējams uzstāt vēl ilgāk, bet tas ir jādara ļoti uzmanīgi - piparu degvīns var izrādīties ļoti kodolīgs un “nevkayf” to dzer. Medus var ievietot vairāk - 2-3 karotes, tas viss ir atkarīgs no dzēriena skumjas (ir skaidrs, ka pirms lietošanas jums ir nepieciešama degustācija).

Kas attiecas uz filtrēšanu, būs grūti noskaidrot, ka piparu degvīnā ir medus un paprika. Jūs varat paciest pacietību - vienkārši ļaujiet tai labi nokļūt un noņemt no nogulumiem.

Pierādīts "profesionāļu" veids: vadīt dzērienu caur filtru, kas jāizgatavo no filtra papīra (pārdod kafijas automātiem, šķiet), starp divām loksnēm, no kurām jums jāievieto vītņots aplis no sieviešu kosmētikas maisiņa. Šķiet, ka tas ir kā asaras =).

Protams, viņš šoreiz nevarēja ignorēt mazāk darbietilpīgo degvīna recepti. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams:

  • 0,5 litri degvīna;
  • 1 pod sarkans čili;
  • 4-7 melnie pipari;
  • 1 ēdamkarote medus (var būt vairāk, līdz 3);
  • 3 kārbas krustnagliņas.

Sagatavošana: ielej visas degvīna sastāvdaļas litra burkā un uz 5 dienām ievieto tumsā. Pirmās trīs dienas, lai labi sakrata, pēdējās divas ļautu stāvēt. Pēc 5 dienām filtrējiet caur biezu auduma gabalu un dzeriet ar prieku. Šī opcija būs līdzīga iepriekš minētajam Nemiroff piparu degvīnam.

Kā dzert piparu degvīnu ir svarīgi

Patiešām svarīgs punkts. Ir nepieciešams dzert piparu degvīnu istabas temperatūrā, nevis zemākā un ne augstākā - tas nav ļoti karsts, kad tas ir atdzesēts, un silts - tas ir stipri "spirtiose".

Pirmais stikls spēcīgi sadeg, nākamais dzēriens ar daudz lielāku prieku. Kaut kas būs piemērots kā uzkoda, no neliela gurķa līdz gaļas gabalam. Ļoti apmierināts ar ceptiem kartupeļiem.

Es esmu pārliecināts, ka ziemā pertsovka patiks vēl vairāk.

Pīrāgs degvīns pats par sevi ir ļoti asas, tāpēc pirms lietošanas jādomā par savu veselību. Protams, nav ieteicams to nogaršot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām. Ar manu gastrītu es nejutu nekādu diskomfortu, lai gan es bieži ciešu no grēmas. Izdarīt secinājumus!

Aktīvi pasīvi gatavojot dažādus tinktūras un liķierus mājās. Es turpināšu savu "lauka" pētījumu gaitā!

Un šajā rakstā tas pats biedrs Don Anointed aprakstīja vairākas citas metodes piparu degvīna gatavošanai. Izbraukšana!

UPD # 1 no 2014. gada 9. aprīļa. Šodien es paņēmu paraugu no mana pirmā piparu degvīna ar šādām sastāvdaļām: 0,45 ml alkohola, ūdens līdz 1 litram no kopējā maisījuma, 1,5 sparky pipari (liels, apmēram 14 cm katrs) un 1 čili pipars, kas izrādījās, kāpēc nav asas, 1 ēd.k. karote medus, 3 gab.

smarža, kanēļa miza, puse ķiploku daiviņa eksperimentam, 1 krustnagliņa pumpuru, 0,5 ēd.k. karotes paprikas. Pirmā pankūka ir bieza - tā smaržo tomātu marinēti, garša ir tikai kodolenerģija, nezinu, vai kāds dzer.

Tagad es skrūstu cauri kokvilnas filtram, iztīra to ar kokogli, pievienojiet pāris ēdamkarotes medus un ievietojiet to ledusskapī - tas var palīdzēt. Noteikti izpildiet savu mērķi.

UPD # 2 datēts ar 2014/02/12. Viņa stāvēja vairāk nekā divus mēnešus. Rezultāts bija lielisks dzēriens ar izsmalcinātu garšu. Ekstrakts padarīja mājās gatavotu piparu degvīnu par vienu no labākajiem dzērieniem, ko es izgatavoju mājās. Ļoti iesakām iepriekš minētās receptes.

Piparmētra no mēness: mājās gatavota recepte

Pepper pick ir ļoti noderīga gan mājsaimniecībā (ārstēšanas ziņā), gan svētkiem, klasiskās receptes ir vienkārši izgatavojamas un lētas, turklāt mājās piparu degvīnu var viegli pagatavot bez lielām grūtībām.

Viena no populārākajām piparmētru receptēm no mēness, kas līdzsvaro relatīvo vienkāršību un patīkamu garšu, ietver vairākas sastāvdaļas. Turklāt mēness spīdums pats par sevi ir mazāk kaitīgs un augstākas kvalitātes nekā degvīns vai alkohols, un tādēļ šāda tinktūra ieguvumi būs vairāk nekā no piparu degvīna.

Piparmētru no mēness vai alkohola

Pikants, dzeloņains, elliens, pagriežot kaklu karstajā Vezuvijā, bet tik garšīgi! Pertsovki nekad nebūs daudz, īpaši ziemā - to var izmantot kā sasilšanas, pretaizsalšanas līdzekli, un tas nav kauns likt uz galda - ar kūpinātajiem sāļiem ar sinepēm, marinētiem gurķiem un melnu maizi - tas ir viss!

Šodien mēs runājam par „karstu piparu ar pipariem” izgatavošanu uz mēness, degvīna, alkohola, mēs uzzinām receptes ekspress piparu degvīnam stundā, oriģinālo Zaļo čūskas dzērienu, kā arī neparastu piparu garšas tinktūru, kas nav jāfiltrē.

Kā izvēlēties izejvielas pašmāju pipariem? Dažas teorijas

Man jāsaka - neviena no esošajām piparu degvīna receptēm nav 100% pareiza. Jūs nekad nesaņemsiet tādu pašu dzērienu kā receptes autors, un tikai, lai padarītu to pašu degvīnu ar pipariem divas reizes, diemžēl, nedarbosies.

Iemesls tam ir vienkāršs - visi pipari ir atšķirīgi.

Ir tūkstošiem sugu un šķirņu, augļi, kas savākti dažādos gadalaikos, ir atšķirīgi degšanas spēja, garša un asums.
Tas ietekmē miljonu faktoru: kā un kur dārzeņi auga, kā tas tika uzglabāts, kā tas tika apstrādāts.

Paprikas karstums pēc Scoville. Lai redzētu attēlu pilnā izmērā, noklikšķiniet uz "atvērt attēlu jaunā cilnē". Noklikšķiniet, tas ir interesanti!

Ir divi veidi, kas ļauj kontrolēt gala dzēriena asumu. Pirmais ir padarīt piparu ekstraktu, arku bagātu tinktūru, ko var pakāpeniski pievienot degvīnam.

Un otrais (manuprāt - uzticīgāks) - uzstāj uz parastā piparu mēness, bet to izmēģināt katru dienu vai pat 2 reizes dienā - šajā gadījumā pipari tiek nekavējoties izņemti, jo dzēriens kļūst pietiekami akūts. Kopumā piparu tinktūra ir kā sekss. Galvenais ir izvilkt laiku, citādi asaras ir neizbēgamas.

Piparu degustācija pirms "lietas"

Un, protams, vispirms ir jāmēģina nepatīkamākais brīdis - pipari, pirms to iemet tinktūrā. Neatkarīgi no tā, kādu šķirni jūs izmantojat: čili, cayenne, jalapeno vai parasto „gaismu”, augļi ir nedaudz iegriezti un laizami, lai noteiktu, cik daudz to vajadzētu izmest dzērienā.

Vispārīgi runājot: ja jūs varat košļāt gabalu bez asarām - jums ir nepieciešams 20 grami litrā, un, ja uzreiz pēc degustācijas tā neatvairāmi velk dzert ūdeni, tā nospiež degunu, aiztur elpu, un rokas neizmazgā vēl dažas stundas - pietiek ar 2 gramiem; tad - bez membrānām un sēklām.

  • Kā gatavot piparus - skatiet piparu degvīna video raksta beigās.
  • Un vēl viens svarīgs punkts. Dažas piparu šķirnes ir tik karstas, ka to sula ir bīstama veselībai (sīkāku informāciju skatīt pievienotajā tabulā).
  • Tāpēc, kā speciālists gāzes piparu aerosolā, es iesaku gatavot izejvielas tikai gumijas cimdos, un, ja, ja vien Dievs, sulas nokļūst acīs vai uz sejas, nomazgājiet to ar ūdeni, nevis ūdeni.
  • Efektīvi nogalināt piparu garšu palīdzēs... alkohols. Vienkārši viliniet 50 gramus - un pārtrauciet ugunsgrēku.

Dažas piparu šķirnes ir tik "sadedzinātas", ka tās tiek savāktas tikai īpašos aizsargtērps.

Ekspress aukstās piparu receptes

Man jāsaka, ka piparu degvīns ir mana mīļākā tinktūra, es to izmantoju no visa, sākot ar galvassāpēm un beidzot ar depresiju. Tāpēc, kad cilvēki man jautā, vai piparu degvīns man palīdz ar aukstu, es vienmēr saku „jā”.

Faktiski, protams, degvīns ar pipariem nenovērsīs tevi kājām, it kā jūs noklikšķinātu uz pirkstiem. Turklāt, ja esat ļoti slims un jums ir augsta temperatūra, jums nevajadzētu to dzert - tas tikai pasliktināsies.

Bet šo dzērienu var lietot kā papildu zāles, lietojot pirmās akūtas elpceļu infekcijas pazīmes vai hipotermijas laikā.

  • Nedaudz - 100-150 grami, kā Bulgakovs novēlēja „zem karstās un pikantās uzkodas” - un tūlīt zem segas.
  • Dzēriens sasilst, padara jūs sviedri pareizi, liek ķermenim tonēt un izkliedē asinis - tas ir ļoti svarīgi, jo svaigas asins pieplūdums veicinās vīrusa agrīnu izskaušanu.
  • Pipari ir dabisks antiseptisks līdzeklis, tas ir bagāts ar C vitamīnu (protams, ne tik daudz kā savvaļas rožu, bet joprojām), tam piemīt asinsvadu asinsvadu bojājumi.
  • Pipari un mēness spīdums, kas arī stimulē asinsriti, savstarpēji pastiprina viena otras ietekmi.

Turklāt alkohols mīkstina asu garšu un efektīvi izplūst mikroelementus - ar piparu degvīnu jūs saņemsiet daudz vairāk barības vielu nekā tikai ar visu papriku.

Starp citu, šo tinktūru var izmantot ne tikai iekšēji, bet arī (vērtīgākā produkta tulkojumu!) Ārēji - berzēšanai.

Kā veikt piparu degvīnu mājās 15 minūšu laikā?

Kad es jūtos, ka es sāku saslimt vai sasalst pārāk daudz, es izmantoju tik vienkāršu piparmētru recepti, kas tiek izmantota piparmētrai: es ņemu glāzi 70 grādu destilāta, es eju gulēt apmēram pusi tējkarote paprikas, kas ir liels šķipsnis „Čīle”, mazs melns un smaržīgos piparus (visu zemi), samaisa un ievieto ūdens vannā, cieši aizverot tvertnes vāku.

  • Pēc 10 minūtēm tinktūra ir nedaudz jāatdzesē un rūpīgi jāfiltrē - caur biezu kokvilnas filtru un saldina (pusi tējkarote cukura vai medus).
  • Ir nepieciešams atšķaidīt ar ledu, lai siltais šķidrums sasniegtu istabas temperatūru - 3-4 lielus gabalus. Tiklīdz ledus ir izkusis - zāles ir gatavas lietošanai!
  • Protams, šāds „dzēriens” neizraisa piparu degvīnu. Drīzāk tā ir tikai terapeitiska viela, un tās garša nav ļoti patīkama. Ja jums ir vismaz pusotru stundu, izmantojiet šādu recepti.

Recepte piparu degvīnam stundā

Par šo recepti mums vajag pusi litra degvīna, 1 karstu piparu un 2 tējkarotes medus. Par autentiskumu, jūs varat izmantot nedaudz žāvētu papriku - vienkārši nav zemes, bet šķēlēs.

Šis dzēriens ir izgatavots šādi:

  • Piparus nepieciešams iztīrīt no sēklām un membrānām, sagriezt mīkstumu, ādā padarīt griezumus ar asmeni vai asu nazi.
  • Krūzē vāra apmēram 80-100 ml ūdens, iemet piparus un papriku, samazina siltumu līdz minimumam.
  • Pēc tam, kad maisījums ir vārīts apmēram 10 minūtes, pievienojiet garšu medu, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izslēdziet ugunsgrēku, nosedziet krūzi (jūs joprojām varat ietīt papildu dvieli) un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
  • Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, tas ir jāmēģina degt. Ja garša ir pārāk pikanti, izmantojiet ne visas izejvielas, bet tikai daļu no tā.
  • Medus sīrupu kopā ar pipariem ielej degvīna pudelē un vairākas reizes labi samaisa. Ideālā gadījumā degvīnam vajadzētu stāvēt stundu vai divas tumšā vietā, bet, ja jūs nevarat gaidīt, varat to nekavējoties izmantot.

Ātra aukstā piparu degvīna palīdz ne sliktāk par to, kas inficējas 10-20 dienas, turklāt tas ir pilnīgi saprotams, lai gan, varbūt, nedaudz slikta garša. Ja jūs nedzerat visu tinktūru uzreiz - neaizmirstiet no tā noņemt piparus, pretējā gadījumā nākamajā reizē ir pilnīgi iespējams, ka jūs nevarēsiet to dzert.

Es atklāju šo recepti uz mēnessinžu foruma, jo man tas ir diezgan interesanti, jebkurā gadījumā, par neparastu! Es to minēju ar dažiem vienkāršojumiem, jo ​​attiecībā uz dažām sastāvdaļām no sākotnējās receptes vidusmēra cilvēka pieliekamais vienkārši nebūs.

Vīna dārzeņu pagatavošana mājās

Kopš neatminamiem laikiem piparu griezums joprojām ir labi zināms ne tikai Krievijas, bet arī citu valstu teritorijā. Tās asa garša pārsteidz ēstgribu. Šī kvalitāte ļauj izmantot alkoholiskos dzērienus no sarkanajiem pipariem kā aperitīvu.

Daudzi mājās gatavoti alkohola cienītāji to dara. Uz mājām ieteicams izmantot vai nu mēness, degvīnu, kas iegādāts no veikala, vai atšķaidīt ar līdz 40% alkoholu, lai sagatavotu sirsnīgu degošu dzērienu visās receptēs.

Jums būs nepieciešama arī sarkano čili piparu pākstīm. Pods var būt no viena līdz trim uz vienu litru. Protams, jūs varat, bet tas jau ir amatieris.

Ja tinktūrā ir pārāk daudz sarkano čili, tas kļūs pārāk šausmīgs, tā ka ne visi var to dzert. Atkal, tas viss ir atkarīgs no paša sarkano piparu asuma.

Mēģiniet izdarīt pirmo partiju ar diviem pipariem, un tur jūs sapratīsiet, pievienosiet citu laiku vai, gluži otrādi, noņemiet to.

Nepieciešamās sastāvdaļas tinktūru ražošanai mājās ir medus. Izvēlieties svaigāko un labāko produktu, vēlams ziedu vai akācijas medu. Šāds medus ir aromātiskāks un nogulumi infūzijas procesā dod mazu. Pievienojot to dzērienam, mīkstinās garša, padarot gatavo tinktūru vieglāk dzert.

Par primitīvāko recepti, lai pagatavotu piparus, tas ir pietiekami.

Degvīns, pipari, medus - un esat pabeidzis!

Paņemiet divu litru burciņu, ielej alkoholu, degvīnu vai mājas destilētu alkoholu, pievienojiet papriku un medu, samaisiet, cieši aizveriet vāku un atstājiet maisījumu tumšā vietā istabas temperatūrā apmēram nedēļu. Par sarkano piparu, jums vispirms jāveic garenvirziena izcirtņi, tāpēc tinktūrā iet vairāk aromatizējošu vielu.

Medus vajag 2-3 karotes uz pusi litru degvīna. Lai labāk sajauktu ar alkoholu, ieteicams vispirms to izšķīdināt nelielā daudzumā sakarsētā šķidrumā. Lai to izdarītu, ielej nedaudz degvīna, siltumu, bet ne daudz, ne augstāku par 40 ° C. Augstākās temperatūrās medus tiek iznīcināts un zaudē labvēlīgās īpašības. Tad ielej šķīdumu burkā.

Visu labi samaisiet un aizveriet vāku.

Vienreiz dienā uzstājoties, jar ir rūpīgi jāsakrata. Pēdējām divām dienām nav nepieciešams kratīt. Apakšā ir neliela sedimenta. Pabeigta tinktūra jāfiltrē caur biezu audumu, vates slāni vai filtrpapīru. Visi Gatavs sarkanās piparu tinktūra.

Tas var nebūt tik bagāts, kā tas bija veikalā. No vienas puses, tas ir saistīts ar faktu, ka rūpnieciskajā ražošanā krāsvielas bieži izmanto, lai sniegtu prezentāciju. No otras puses - sarkano piparu šķirnes īpašības.

Nu, ļaujiet viņai bāli, galvenais šeit ir garša!

Šīs receptes vienkāršība ļauj ikvienam, kas vēlas darīt savu roku, sagatavot dedzinošu alkoholisko dzērienu, kam ir arī ārstnieciskas īpašības. Pudeles degvīna glāze lieliski palīdz cīnīties pret sezonas saaukstēšanos, nodrošinot pretiekaisuma iedarbību un stimulējot imūnsistēmu. Saspiest ar pielietojumu siltu un mazina sāpes.

Pievienot "izcelt"

Tajā pašā laikā neliels skaits komponentu, kas izmantoti iepriekšminētajā receptē, neļauj veikt izsmalcinātu dzērienu. Tās garša ir diezgan slikta, bez nokrāsām un niansēm. Receptes ar vairākiem sekundāriem produktiem palīdz uzlabot piparu degvīnu no mēness, degvīna vai alkohola. Būtībā tas ir visu veidu garšvielas.

Līdz ar to pusi tējkarotes maltas paprikas pievienošana nodrošinās daudz piesātinātu krāsu un nodrošinās garšas pilnību.

Ieteicams pievienot melnus vai saldos piparus ar sarkano papriku - 5–6 nedaudz sasmalcināti zirņi uzlabos garšu.

Aromāts dos dažas pievienotās pumpuru neļķes.

Aromāta maigums un maigums papildinās dažu receptes ieteikto vanilīnu. Tas ir diezgan daudz, burtiski pie naža gala.

Pikantās garšas ventilatori izmanto centimetru šķēlīti kanēļa stienīšiem infūzijām. Tā ir šajā formā. Zemes kanēlis tikai sabojā garšu.

Propoliss, citrona miza un citi tiek pievienoti arī infūzijām.

Protams, lai iegūtu skaidrību, šeit tiek savāktas dažādu receptes sastāvdaļas, un jums nav jāaizpilda viss vienā burkā: pipari-zirņi, vaniļa, krustnagliņas, kanēlis, citrons un tā tālāk.

Padomājiet par to, kuras garšas nianses ir tuvākas jums, un papildus trim galvenajām, izvēlieties pāris papildu komponentus.

Pēc izmēģinājuma un devas pielāgošanas mājās, jūs varat izstrādāt savu unikālo piparu tinktūras receptu.

Tāpat kā "Nemiroff"

Par piparu tinktūras recepte, kas pēc garšas ir identiska Nemiroff gorilka, tiek uzskatīta: pudele degvīna, viena vai divas sarkanās čili pākstis, divas vai trīs ēdamkarotes ziedu medus, seši līdz septiņi melnie pipari un pusotra tējkarote žāvēta paprika. Visi sajauc un uzstāj uz nedēļu, kā aprakstīts iepriekš. Starp citu, pēc filtrēšanas un ielešanas tīrā traukā visas garšvielas tiek novadītas un izmestas, bet jūs varat atstāt piparus.

Pēc piparmētru receptes no mēness, ieteicams izmantot tā saukto „pervaku” - šī dzēriena stiprāko daļu. Tādā veidā ukraiņi sagatavo savu degvīnu. Neskatoties uz cietoksni, šāds degvīns ir piedzēries viegli.

Red hot chili tinktūra ir drīzāk „ziemas” alkoholisks dzēriens. Tas deg un sasilst, labi saskaras ar smagiem un taukainiem pārtikas produktiem. Pasniedz uz galda siltuma veidā. Tas viss ir vislabāk piemērots svētkiem ziemā.

Kā pagatavot piparus degvīnu mājās uz degvīna, alkohola? Vai aukstā palīdzība, kā lietot

No aukstuma ir labi dzert pusi sals! Konjaks, degvīns un labas mājās pagatavojamās tvertnes paplašina vielmaiņu un paātrina vielmaiņu. Vai esat kādreiz mēģinājuši piparus? Pat ārsti pozitīvi runā par šo alkoholisko dzērienu: piparu degvīns ar medu palīdz paātrināt atveseļošanos no aukstuma.

Ja jums izdevās dzert karstu dzērienu tūlīt pēc kontakta ar slimu ARVI vai gripu, tad jums ir visas iespējas izvairīties no infekcijas. Iemesls: pipari palīdz aktivizēt imūnsistēmu. Taisnība, tas ir jāgatavo minimālās devās - ne vairāk kā 1 stikls vienā reizē.

Mājas piparmētru receptes

Iepriekš minētais attiecas galvenokārt uz mājās sagatavotu “ugunsdzēsēju”. Galu galā rūpnieciskajā ražošanā karstajam dzērienam tiek pievienotas dažādas ne pārāk noderīgas sastāvdaļas.

Veidojiet piparu degvīnu mājās un nogādājiet to aukstumā! Pārbaudiet šādas receptes ietekmi. Veikt:

  • degvīns (medicīniskais spirts - jebkura sastāvdaļa 0,5 litru apjomā);
  • sarkano piparu pods;
  • melnie pipari (5-6 zirņi);
  • krustnagliņu kastes (lietas 3);
  • medus (vēlams šķidrums, 2-3 ēdamkarotes).

Ielej degvīnu 1 litru kārbā. Mēs izlejam visus nākamā dzēriena sastāvdaļas, sakrata un cieši aizveram vāku. Mēs novietojam virtuves skapja tumšajā vietā. Lai iegūtu pareizu izturību, aukstās zāles jāievada 5 dienas.

Pēc norādītā laika mēs filtrējam mājās pagatavotus piparus ar 4-5 slāņiem marles. Mēs paslēpjam dzērienu prom no bērnu acīm un sasniedzam to, kad ierodas viesi (iespēja ir, kad ir nepieciešams ātri atbrīvoties no aukstuma).

Otrā recepte ir grūtāk. Paredzams izmantot papildinājumus:

Tie uzlabo garšu un vienkāršu dzērienu uz alkohola vai degvīna uz kaut ko asu un oriģinālu. Pavārmāksla:

  • alkohols (70 grādi) vai degvīns;
  • medus (1 ēdamkarote);
  • žāvētas paprikas (ēdamkarote);
  • čili pipari (2-3 pākstis).

Karsti pipari un degvīns - galvenās sastāvdaļas, kas palīdz atbrīvoties no saaukstēšanās. Pārējie - aizraušanās.

Ielej alkoholu un tīru ūdeni aptuveni 1 līdz 1 divdaļīgā burkā, ielej šķīdumā maisījumu no iepriekš minētajām sastāvdaļām. Papildu skaits:

  • propoliss - 1 sasmalcināts gabals, 10-15 g;
  • citrona miza - 2-3 šķēles;
  • Kanēlis - 2 kastes.

Pēc nedēļas šķīduma ievadīšanas mēs to filtrējam. Tad pieprasiet pāris dienas. Mēs filtrējam. Aukstais līdzeklis gatavs. Neuztraucieties viņu pārāk ilgi: tas iegūs cietoksni, kas būs nepanesams tiem, kas vēlas izmēģināt zāles aukstuma vai gripas ārstēšanai.

Vai piparmētru tinktūra palīdz dziedēt? Daudzi no tiem, kas to paļāvās, sniedz pozitīvu atbildi uz šo jautājumu. Veselības stāvoklis uzlabojas, simptomi pazūd, ja lietojat stiklu pie pirmās nevēlēšanās pazīmes.

Salds un degošs

Daži cilvēki dod priekšroku, lai tos ārstētu ar piparu degvīnu, citiem - lai atpūstos viesus. Tortes saldums saņem dzērienu, ja pievienojat piparus un degvīnu vairāk medus (opcija - cukura sīrups).

Paņemiet pāris litru degvīna un 70 g čili piparu. Samaisiet to. Tad 14 dienas ir nepieciešams uzturēt infūziju dzīvokļa tumšā vietā. Pēc 2 nedēļām sakratiet piparu degvīnu un ielejiet 250 g medus.

To var aizstāt ar biezu cukura sīrupu, kas izgatavots no tā paša daudzuma cukura un 2-3 glāzes ūdens. Maisiet, uzstājiet vēl vienu dienu. Tā vietā, lai veiktu kvalitatīvu vīnu ar kvalitatīvu kvalitāti, jūs saņemsiet saldu mājās gatavotu alkoholisko dzērienu, kam ir arī noderīgas īpašības.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz visiem ar piparu degvīna ārstēšanas priekiem, zāles jāatsakās tiem, kas cieš:

  • gremošanas trakta slimības;
  • aknas;
  • nekompensēta hipertensija.

Pārējo ieteicams mēģināt piemērot rīku nelielās devās. Atcerieties, ka piparu degvīns uzlabo apetīti! Tāpēc, ja esat diētā, labāk ir gaidīt līdz ierobežojuma perioda beigām pārtikā. Pretējā gadījumā jūs riskējat "pārtraukt".

Mēģiniet izveidot savu mājas peppercreen jūsu mājas laboratorijā. Un rakstiet par rezultātiem: vai tas darbojas? Kāda bija garša? Ko viesi teica? Jūsu atsauksmes ir mums ļoti svarīgas!

Kā veikt piparu degvīnu: recepte ar medu mājās

Sveiki draugi! Ar jums kā vienmēr Dorofeevs Pavel. Atcerieties, ka es nesen publicējušu anīsa tinktūras recepti? Sweet talk? Nu, pieņemsim gatavot kaut ko asu! Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot piparu degvīnu no degvīna, alkohola vai mēness.

Es izmēģināju daudzas piparu tinktūras receptes un, manuprāt, izcēlušās savas labākās no tām. Tajā pašā laikā to raksturo vienkāršība un sastāvdaļu pieejamība, un tas tiek gatavots diezgan ātri.

Raksta saturs

  1. Sastāvdaļas
  2. Recepte piparu degvīnam
  3. Lietderīgas tinktūras īpašības
  4. Mans iespaids par recepti

Sastāvdaļas

  • degvīns - 0,5 l;
  • sarkanie pipari - 1 pods;
  • smaržas - 10 zirņi;
  • medus - 3 ēd.k. karotes;

Vārīšanas recepte

  1. Ievietojiet sarkano un smaržīgo piparu stikla burkā
  2. Piepildiet degvīnu un samaisiet medu.
  3. Mēs noņemam tumšā vietā ar istabas temperatūru.
  4. Pieprasiet 5 dienas. Pirmās 4 dienas vairākas reizes dienā banka ir satricināta. Pēdējā dienā mēs nepieskaramies bankai - mēs to mierīgi stāvam.
  1. Pertsovku filtrs. Medus dod daudz duļķainības, tāpēc jums ir nepieciešams filtrēt caur vates vai filtrpapīru. Tas ne vienmēr ir labs, izmantojot vati, bet pārāk ilgi, izmantojot papīru, lai jūs varētu darīt šādi: Dodiet dzērienu, lai nokārtotos, lai medus nokļūtu burkas apakšā un ielej tinktūru caur salmiem.
  2. Pie izejas vajadzētu saņemt skaidru dzērienu ar skaistu medus krāsu. Kā redzams attēlā:

Zemāk ir attēlots slikti filtrēts piparu degvīns.

Viņas krāsa arī ir diezgan patīkama, bet es nevaru dzert tādu - pārāk saldu. Lai gan jums tas patiks.

Lietderīgas tinktūras īpašības

Pertsovka ir antiseptiskas īpašības, un tā ir laba, lai novērstu saaukstēšanos. Arī tinktūras toņi labi, dod spēku un stimulē smadzenes. Protams, mērenās devās)

Mans iespaids par recepti

Pertsovka izrādās enerģisks un tīkams. Sarkanie pipari nodrošina asumu, un aromāts piesātina tinktūru ar visu smaržu pušķi. Tā apvieno melno piparu, kanēļa, muskatrieksta un krustnagliņas garšas.

Starp citu, vai jūs zinājāt, ka smaržīgie pipari nav pipari? Tas ir tikai tā saukts, un patiesībā tas ir žāvēti augļi lielam kokam - narkotikām.

Es pats ņemu piparu degvīnu galvenokārt preventīviem nolūkiem. Kad es jūtos, ka es sāku saaukstēties, pirms gulētiešanas es dzeršu 2-3 glāzes un nākamajā dienā es esmu modrs un vesels. Šogad janvārī Sanktpēterburgā bija sals līdz 27 mīniem, tāpēc uzglabātais tinktūra bija ļoti ērts.

Runājot par svētkiem, šeit es dodu priekšroku ingvera tinktūrai. Viņai ir arī degoša garša, bet es dodu priekšroku viņas garšai. Bet mans tēvs, gluži pretēji, šajā ziņā ir ļoti cienīgs.

Homebread - recepte, sastāvs, proporcijas

Pertsovka ir labi pelnījusi uzticību stipra alkohola mīļotājiem. Šī dzēriena receptes ir mantojamas, rūpīgi uzlabotas un pārveidotas. Katra piparu kūka recepte ir unikāla, jo gatavās kompozīcijas garša un tās “specifika” ir atkarīga no sastāvdaļām un to proporcijām.

Vēsturiskais fons

Piparu degvīna vēsture ir nesaraujami saistīta ar degvīna parādīšanos. Sākotnēji pipari tika pievienoti alkohola bāzei medicīniskiem nolūkiem, peppertera prototipi tika izmantoti bojātas ādas sasmalcināšanai, salsošas ekstremitātes, to izmantoja radikulītam.

Un šodien dzēriens tiek aktīvi izmantots šiem mērķiem, kā arī dažās matu kopšanas procedūrās. Pertsovka vienmēr ir novērtēta par tās ārkārtīgi dabīgo sastāvu un īpašo spēku. Senajā Krievijā parasto piparu degvīnu izmantoja parastā mēness.

Klasisks sastāvs

Tā kā ir grūti atrast kvalitatīvu produktu rūpnieciskai sagatavošanai, daudzi spēcīgu alkoholisko kompozīciju cienītāji ir ieinteresēti kā piparu degvīna izgatavošanu. To ir viegli izdarīt mājas apstākļos, neizmantojot retas bārmeņu iekārtas vai eksotiskus komponentus.

  • degvīns - 0,5 l;
  • karsti pipari (sarkani, ar sēklām) - 1 gab.
  • melnie pipari - 5-7 zirņi;
  • neļķes - 3 gab.
  • Medus - 3 ēd.k.
  1. Pirms piparu degvīna gatavošanas visas sastāvdaļas jāsajauc stikla traukā, kas var būt cieši noslēgts ar vāku. Pamatojoties uz 0,5 litriem degvīna, labāk lietot litru pudeli.
  2. Sarkanajiem pipariem ir nepieciešams neliels griezums, lai būtu vieglāk atdalīt sulu. Sēklas nav nepieciešamas ekstrakcijai (tās dod īpašu zhguchest dzērienu).
  3. Sastāvs jāinjicē tumšā vietā piecas dienas: pirmajās 3 dienās - tas ir regulāri jākrata (sajauc), pēdējos 2 - piparus jāaizstāv.
  4. Izgatavo infūziju caur sietu (marli). Pasniedziet istabas temperatūrā.

Pepper vārīšanas mājās var izrādīties īpaši degošs. Šajā gadījumā pirms pasniegšanas to var atšķaidīt ar tīru degvīnu. Jo ilgāk kompozīcija tiek ievadīta, jo spēcīgāka izrādās. Bāros dzēriens var tikt pasniegts ar sarkano piparu glāzē, lai iegūtu papildus krāsu.

Alternatīva garša piparu degvīnam

Papildus galvenajām sastāvdaļām šim dzērienam var pievienot dažādas garšvielas. Neskatoties uz to, ka kompozīcija ir balstīta uz degvīnu (un tā tiek novērtēta „tīrajai garšai”), kompozīcijas un tās pēcgaršas aromāts ir svarīgs attiecībā pret piparu degvīnu. Tā kā papildu komponentus var pilnībā izmantot:

  • ķiploki (svaigi, mērcēti vai žāvēti);
  • dilles (žāvētas);
  • ķimenes (sēklas);
  • vaniļas būtība;
  • pētersīļi;
  • balzamiko etiķis.

Slīpēšanas un kosmētikas procedūru receptēs var izmantot citas sastāvdaļas. Piparu degvīna neatņemams atribūts ir medus. Kopā ar piparu asumu un citu garšvielu aromātu, medus saldums labvēlīgi uzsver alkohola stiprumu, padara kompozīciju vairāk piesātinātu garšas šķirnē.

Ja ir daudz viedokļu par degvīnu par to, vai tam vajadzētu būt garšam, tad nav nekādu jautājumu par piparu degvīna tematu: garša ir asa, pilnīga, garšīga ar izteiktajām asām piezīmēm. Jo lielāks degvīna degvīns, jo augstāka kvalitāte. Bet asums nedrīkst aizsprostot dzēriena raksturīgo garšu.

Līdzsvars starp saldumu, spēku un dedzinošo pamatu ir atslēga garšīgai un patīkamai kombinācijai.

Kā dzert piparu degvīnu

Pepper pick nav ierasts dzert atdzesētu (piemēram, degvīnu). Telpas temperatūrā visprecīzāk izpaustā informācija ir vislabāk uztverama ar dzēriena garšu. Ja jūs to dzerat, tad tiek zaudēts asums - kokteiļa galvenā piezīme. Vislabāk ir iekost piparu degvīnu.

Tas ir saskaņā ar gaļas ēdieniem, marinādiem, marinādēm. Jūs varat to dzert vienā gulpā (tas tiek pasniegts 30-50 ml glāzēs) vai vairākos sipos.

Kā uzkodas varat izmantot piparus, kas uzstāja uz kompozīciju: tas kļūst mīksts, ar medus saldumu un garšvielu aromātu.

Mājas pipari degvīns ir karsts, tāpēc ieteicams to rūpīgi dzert. Īpaši veikls ir to ārstēt cilvēkiem, kuri cieš no hroniska gastrīta un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Terapeitiskiem nolūkiem to lieto nelielās devās (tējkarote). Kosmētikā - kā galveno sastāvdaļu kompresēm vai kombinācijā ar krēmiem, losjoniem.

Padomi un triki

Īpaši karstā sarkanie pipari, pirms pagatavojat piparus no tā, jums ir jāizlej verdošs ūdens un jānoņem sēklas. Tas vienmēr tiek darīts, lai efektīvi likvidētu rūgtumu. Degvīna vietā jūs varat izmantot tīru alkoholu, mēness gaismu atšķaidītā vai koncentrētā veidā.

Jūs varat uzglabāt mājas piparu degvīnu uz gadu. Uzglabāšanas laikā tas nezaudē savu sākotnējo garšu. Ja dzēriens ir paredzēts uzglabāt ilgu laiku, garšvielas tiek izņemtas pēc sasprindzinājuma. Pipari infūzijas laikā nodrošina visu asumu pamatu, iemērc ar medu un var izmantot kā radošu uzkodu.

Gan sarkano, gan zaļo papriku var izmantot receptēs. Tas neietekmē dzēriena garšu, tikai sarkanā krāsa dod tai vairāk krāsainu izskatu, tāpēc šī opcija ir biežāka. Pasniedz klasiskos vīna glāzes. Iesniegts kā sasilšanas, aromātisks sastāvs ar raksturīgu asumu un degošu pēcgaršu.

Receptes piparu degvīna gatavošanai mājās

Pertsovka - tas ir viens no alkoholiskajiem dzērieniem, kas neizraisa nevienu noraidījumu. Ja degvīns, vermuts vai brendijs nepatīk noteiktai iedzīvotāju daļai, tad visiem patīk piparu degvīns.

Šī tinktūra skaistums ir tāds, ka, pateicoties tur garšvielām un karstajiem pipariem, alkoholiskie pāri nav jūtami. Tāpēc, ja to lietojat, nav nepieciešams turēt elpu, steidzami uzkodas vai dzert.

Šodien mēs pastāstīsim, kā padarīt piparu tinktūru mājās, kā arī sniegt praktiskus padomus.

Kas ir piparu degvīns

Piparu degvīns ir alkohols, kas ievadīts ar vienu vai vairākiem piparu veidiem. Dažās receptēs var atrast līdz pat 8 dažādiem pipariem.

Citi ir daudz kodolīgāki un ir ieteicams izmantot tikai sarkanos karstos piparus. Patiesībā, lai mājās pagatavotu gardu piparu degvīnu, jums vajadzētu mazliet eksperimentēt.

Alternatīva ir izmantot tālāk norādītās receptes.

Receptes piparu degvīnu

Pertsovka uz mēness

Šī piparu degvīna recepte ir ievērojama, pateicoties tā vienkāršībai gan sastāvdaļu ražošanā, gan pieejamībā. Lūk, kā veikt piparmētru no mēness.

  • 1 litrs mēness spīduma;
  • 1 pods sarkano piparu;
  • 1 ēdamkarote krustnagliņas.

Sajauciet visas sastāvdaļas vienā traukā un atstājiet pāris nedēļas. Piparus var pilnīgi ielikt bez pārrāvuma. Uzturēšanās periods ir pietiekami, lai viņš varētu dot visu savu asumu uz mēness spīdumu. Turklāt filtrēšana būs daudz vieglāka - sēklas netiks izplatītas visā konteinerā ar piparu degvīnu.

Piparu degvīns

Lai degvīns ar pipariem kļūtu veiksmīgs, sekojiet mūsu ieteikumiem. Vislabāk ir pārbaudīt degvīnu, lai pēc 2 nedēļām nebūtu vīlies. Turklāt ņemiet vērā, ka degvīnam jābūt bez aromatizējošām un aromātiskām piedevām. Tātad, mums būs nepieciešams:

  • 1 litrs degvīna;
  • 1 tējk. maltā kanēlis;
  • 2 krustnagliņas;
  • 2 tējk. medus;
  • 0,5 tējk. ķimenes;
  • 1 čili;
  • 3 pipari;
  • 1 tējk. melnie pipari;
  • 1 tējk. muskatrieksts.

Sajauciet visas sastāvdaļas emaljas kastrolī. Mēs ieliekam podu ļoti zemā karstumā un uzkarsē. Tiklīdz burbuļi sāk celties, nekavējoties noņemiet trauku no uguns, nosedziet ar vāku un pagaidiet, līdz tas atdziest līdz apmēram 40 grādiem (var turēt rokā).

Ielej stikla traukā (burkā, pudelē). Uzstājiet dzērienu 5-10 dienu laikā tumšā vietā istabas temperatūrā. Pēc tam, kad šis laiks ir pagājis, saturs jāfiltrē caur marli un ļaujiet tinktūrai stāvēt uz pāris stundām ledusskapja apakšā.

Alkohola alkohols

Šī ir labākā recepte tinktūra. 2016. gadā viņš tika apbalvots ar zelta medaļu melnās augsnes reģiona spirta rūpnīcu konvencijā. Garša ir ļoti maiga un patīkama. Uzskata, ka šeit tiek izmantots „Spark” pipars, tāpēc princips „vairāk līdzekļu labāk” nav paredzēts šajā gadījumā! Tātad, mēs saprotam, kas mums ir nepieciešams un kā gatavot piparu degvīnu mājās:

  • 1 litrs 40% alkohola;
  • 15 melnie pipari;
  • 3 pipari;
  • 3 ēdamk. l medus;
  • 0,25-0,5 mārciņas sarkano piparu "Spark";
  • Ļoti mazs kanēļa gabals (stick) vai 0,5 tējk. sasmalcinātu kanēli.

Visas sastāvdaļas jāsajauc stikla traukā un ļaujiet tām pagatavot 2 nedēļas. Pēc tam jums vajadzētu filtrēt dzērienu un ļaut tam stāvēt vēl pāris stundas. Lai padarītu garšu nedaudz gaišāku, varat pievienot apelsīnu miziņu.

Piparmētru ar medu

Gandrīz jebkura recepte piparu degvīnam mājās obligāti satur nedaudz medus - nedaudz mīkstina dzēriena garšvielas un padara to vēl veselīgāku. Šajā receptē medus spēlē vienu no pirmajām vijolēm. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

  • 1 l mēness;
  • 4 ēdamk. l medus;
  • 5 čilli pipari;
  • 10 melnie pipari;
  • 0,5 maisiņu vaniļas cukura;
  • 0,5 tējk. kanēlis;
  • 3 tējk. žāvētas paprikas.

Podi jāsamazina uz pusēm gareniski. Šajā laikā sēklas varēs noņemt no pipariem. Sajauciet melnos piparus javā un samaisiet ar papriku, vaniļas cukuru un kanēli. Tagad sajauciet katru sastāvdaļu stikla burkā un samaisiet ar karoti, līdz medus izšķīst.

Tiem, kam nepatīk ļoti asa piparu degvīns, varat rīkoties šādi: izmēģiniet to 4-5 dienas. Ja tas pārāk daudz sadeg, piparus var noņemt.

Piparu spieķi

Pepper pick ar krustnagliņām būs ļoti pikants un piesaistīs tos, kas mīl ļoti bagātus aromātus. Uzskatiet, ka jums ir nepieciešams nedaudz mazāks medus nekā parasti, lai tas nesamazinātu daiviņu garšvielas.

  • Alkohols - 1 l;
  • 0,25 tējk. muskatrieksts;
  • 2 pākstis no karsta sarkanā pipara;
  • 0,5 tējk. malti melnie pipari;
  • 0,25 tējk. sasmalcinātas krustnagliņas;
  • 1 tējk. medus;
  • 3 pipari;
  • 4 neļķes.

Visas sastāvdaļas tiek sajauktas traukos, uzmanīgi sakrata, līdz medus izšķīst, un noņemiet infūziju.

Tam ir piemērota tumša, vēsa vieta, lai apkārtējā temperatūra nebūtu pārāk zema. Pēc nedēļas jūs varat izmēģināt tinktūru.

Pamatojoties uz konstatējumiem, jūs varat nedaudz pielāgot krustnagliņu skaitu. Infūzijas piparmētras būs 2-3 nedēļas.

Kā dzert piparu degvīnu

Bet vārīšanas pipari vīnogulāji mājās ir tikai puse no kaujas. Jums ir arī jāzina, kā dzert piparu degvīnu. Un kā to izdarīt pareizi. Tas, ka visi to izmanto kā degvīnu - vispirms saldēti saldētavā un pēc tam pēc iespējas ātrāk norīti. Patiesībā tā ir nepareiza pieeja.

Pipariem jābūt istabas temperatūrā, nevis gandrīz iesaldētā stāvoklī. Un jums nevajadzētu dzert tik daudz kā degvīns: nolieciet to kaklā. Mūsu tinktūrai ir jāpieskaras šai valodai, lai mēs pilnībā izjustu tās garšu.

Arī piparu degvīns ir lielisks sasilšanai aukstā laikā, jo piparu asums sasilda iekšpusi.

Piparmētru ārstēšanas padomi

Pertsovkoy var ārstēt. Šajā sakarā tas ir daudz izdevīgāks degvīns. Pat tad, ja jums mājās ir pudele degvīna, noteikti jāveido piparu tinktūra. Tātad jūs saņemat spēcīgu narkotiku.

Dzert piparu degvīnu ar saaukstēšanos. Nepieciešams dzert un nekavējoties doties zem segas. Siltuma efekts uzsilda ķermeni tik daudz, ka tas ne tikai svied, bet arī sasilda elpceļus.

Tas palīdzēs tikt galā ar aukstumu ne nedēļu, bet pāris dienām.

Vēl viena piparu degvīna lietošanas metode medicīniskiem nolūkiem ir slīpēšana. Tas palīdz nedaudz mazāk nekā iekšķīgi lietojot, bet, ja jums nepatīk alkohols, tad jūs varat to berzēt ar pipariem. Tas ir populārs veids, kā atbrīvoties no saaukstēšanās.

Lai to izdarītu, samaisiet tinktūru ar ābolu sidra etiķi un ūdeni vienādos daudzumos. Pēc tam sāciet berzēt. Tas jādara zem rokām, krūtīs un aizmugurē. Pēc tam atkal jums jāiet zem vākiem. Bērni sasmalcina piparu degvīnu ir pilnīgi neiespējami.

Alkohola un etiķa pāri var viegli atstāt apdegumus elpceļu gļotādā.

Gadījumos, kad ir kuņģa-zarnu trakta traucējumi, jūs nevarat dzert piparu degvīnu. Fakts ir tāds, ka dzēriens ir ļoti pikants un var viegli sadedzināt kuņģa-zarnu traktu, pēc tam tas nevar veikt bez medicīniskās palīdzības.

Peppermaker uz mēness gaismā mājās

Pertsovka ir viens no daudziem vispārpieņemtiem dzērieniem, kas pazīstami Krievijā. Piparu tinktūra ir gan garšīgs alkohols, gan dzēriens, kam piemīt labvēlīgas īpašības, tā var veiksmīgi ārstēt dažādas saaukstēšanās. Ir grūti iegādāties īstu piparu tinktūru veikalu plauktos, jo dzēriena pagatavošanai tiek izmantotas dabiskas sastāvdaļas un garšas.

Bet ir veids, kā padarīt šo brīnišķīgo alkoholu pašu mājās. Tālāk ir minētas vienkāršas, vienkāršas receptes piparu iegūšanai ar savām rokām. Tā kā alkohola pamatā bieži izmanto mēness vai atšķaidītu alkoholu, varat izmantot augstas kvalitātes degvīnu. Jūs varēsiet izturēties pret saviem draugiem un mīļajiem ar smaržīgu dzērienu, kā arī uzlabot savu veselību.

Pepper tinktūra šai recepti izrādās dedzinoša, bet viegla garša, dedzināšana ir jūtama, kad to patērē, un tad medus izlīdzina piparu un garšvielu asumu. Pertsovka tiek veikta ar dubultu graudu destilāciju, jūs varat izmantot spirtu, kas atšķaidīts līdz 45-50 ° cietokšņa vietā.

Sastāvdaļas:

  • Moonshine 50 ° - 2 l;
  • Sarkanie čilli - 4-5 gabali;
  • Piparu zirņi (melni) - 8-10 gab.
  • Svaiga citrona miziņa - 5-7 g;
  • Medus - 4-5 ēdamk.
  • Kanēlis - 2-3 gr;
  • Paprika - 5-7 tējk.
  • Vaniļas cukurs - 1/2 maiss;
  • Propoliss - 1-2 gr.

Pavārmāksla:

  1. Piparu pākstis sagriež gareniski, lai uzlabotu ekstrakciju. Zirņu pipari biezeni ar nazi. Karsējiet medu ūdens vannā līdz šķidrumam. Ielej visas garšvielas stikla traukā, ielej mēness gaismā un labi samaisa, līdz medus ir pilnīgi izšķīdis.
  2. Ievietojiet saturu istabas temperatūrā vienu nedēļu. Ikdienas infūzijas maisījums. Ceturtajā dienā pārbaudiet tinktūras garšu, ja pipari jūtas pārāk daudz, tad jūs to varat noņemt.
  3. Tīriet tinktūru ar sedimentiem, filtrējiet ar marles filtru. Pagatavoto piparu degvīnu ielej pudelēs, vairākkārt nogataviniet dzērienam. Piparu tinktūra ir gatava, jūs varat sākt degustēt mājās gatavotu dzērienu.

Video recepte piparu degvīnam

Mājas piparu tinktūra ar krustnagliņām

Šī recepte ir arī vienkārša. Tajā ir mazāk komponentu, tomēr izrādās, ka tas ir garšīgs un veselīgs dzēriens. Viņš pievērsīsies daudziem stipra alkohola cienītājiem. Mājās ēdamie pipari aizņem tikai 5 dienas, un jūs varat baudīt mājīgu tinktūru patīkamo aromātu un garšu.

Sastāvdaļas:

  • Moonshine vai vodka - 1 l;
  • Sarkanie čili pipari - 2 gabali;
  • Melnie pipari - 8-10 gabali;
  • Medus - 5-6 ēdamkarotes, l;
  • Krustnagliņas -5 gab.

Pavārmāksla:

  1. Čilli, krustnagliņas un zirņi ielej burkā un ielej degvīnu vai labu graudu brūvē. Sajauciet saturu cieši ar vāku un atstājiet 3-4 dienas siltā telpā. Infūzija periodiski krata pēc iespējas ik pēc 3-5 stundām.
  2. Piparu tinktūra, kas filtrēta caur vairākiem marles slāņiem.
  3. Ielejiet nelielu daudzumu tinktūras, pievienojiet medu un samaisiet līdz 40 ° C. Medu var sildīt ūdens vannā. Kad medus ir pilnīgi izšķīdis, ielej to tinktūrā un labi samaisa.
  4. Ielejiet dzērienu pudelēs, lai stikls paliktu 1-2 dienas, un to var pasniegt pie galda.

Oriģinālā aromātisko piparu degvīna recepte

Šī mājas piparu degvīns atšķiras ar lielu sastāvdaļu kopumu. Mājas dzēriens rada skaistu zelta krāsu ar bagātīgu garšvielu garšu un medus aromātu, kas iepriecinās daudzus stiprinātus mājas alkohola mīļotājus.

Sastāvs:

  • Moonshine 50 ° - 3 litri;
  • Čilli - 3 pākstis;
  • Ķimenes -1 tējk.
  • Medus -2 ēdamk. l;
  • Krustnagliņas -4 gab.
  • Melnie pipari - 1 tējk.
  • Garšvielu - 10 gabali;
  • Muskatrieksts -1 tējk.
  • Kanēlis - 1 tējk.

Pavārmāksla:

  1. Piemērota tilpuma emaljētā pannā mēs ielej visas garšvielas, pievieno medu un ielej mēness.
  2. Mēs ieliekam pot uz uguns, nepārtraukti maisot, maisot līdz 60-65 ° C un turot šajā temperatūrā 8-10 minūtes.
    Noņemiet pot no siltuma, atstājiet atdzist. Pēc 30 minūtēm noņemiet piparus. Infūzija ielej burkā, aizveriet vāku.
  3. Uzturiet 3-5 dienas istabas temperatūrā. Tālāk filtrējiet piparu degvīnu caur vairākiem marles slāņiem, iepildiet pudelēs un nosūtiet uz "atpūtu" 2-3 dienas. Dzēriens ir gatavs degustācijai.

Kā dzert un ko ēst piparus

Patērē piparu degvīnu istabas temperatūrā. Silts dzēriens garšo pārāk asu, jūs jūtaties augstu. Aukstā piparu tinktūra ir arī slikta.

Dzēriens pats par sevi ir ļoti pikants, tāpēc pirms lietošanas jādomā par savu veselību. Nav ieteicams dzert tinktūru cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta un aknu slimībām.

Pirmais dzert glāzi piparu degvīna spēcīgi sadeg, bet nākamais ir piedzēries daudz mīkstāk. Ziemā piparu degvīns ir labāk piedzēries, tam ir sasilšanas efekts.

Kā piemērotu uzkodu piparu degvīnam būs sātīgi gaļas ēdieni: kebabs, kūpināta gaļa, aspika. Kā papildinājums, cepti kartupeļi un marinēti gurķi.

Vārīšanas piparu degvīns

Patīk vai nē, bet bez mirgošanas krievu persona dzīvo slikti. Un tas attiecas uz visu - pat mēness gaismā, mēs spējam pievienot piparus, lai mēs varētu pat izdzīt acis. Nevienā citā valstī, izņemot slāvu, neviens nekad nebūtu domājis uzstāt uz 40 ° uz karstiem pipariem un pēc tam dzert, it kā galvenais ūdens. Bet tā ir mūsu dvēsele, un par to nevar darīt.

Ir daudz receptes piparu degvīnam no mēness, katram ir kaut kas savs. Mēs piedāvājam dažus no populārākajiem un ne visai sarežģītiem, ko var izdarīt mājās.

Kas ir piparu degvīns un kā tas ir noderīgi?

Tiek uzskatīts, ka šim dzērienam ir ukraiņu saknes, lai gan nav skaidru pierādījumu šādam apgalvojumam. Baltkrievijas iedzīvotāji „velk segu” uz sevi, krievi acīmredzami nepaliek parādos. Faktiski, nav būtiskas atšķirības, kur pirmo reizi viņi nolēma uzstāt uz karstajiem pipariem uz mēness.

Daudzi tūristi ir ieinteresēti izmēģināt šo ugunīgo maisījumu, un gandrīz neviens nav vienaldzīgs.

Mājas gatavā piparmētru no mājās gatavota dzēriena nekādā ziņā nav mazāka par veikala versiju, tai ir tāda pati degšanas garša, bet tā ir pilnībā izgatavota no dabīgiem produktiem, un tāpēc tā ir pilnīgi nekaitīga.

Tās svarīgākā priekšrocība ir pret aukstuma, antiseptiska un optimistiska iedarbība. Mājas tinktūra var tikt izmantota saaukstēšanās ārstēšanai un profilaksei, ārējai lietošanai un berzēšanai, pārtikas saindēšanās dezinfekcijai un tikpat lielisks veids, kā paaugstināt jūsu garastāvokli.

VIDEO: Visdārgākais piparu degvīns

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas piparu degvīnam

Lai iegūtu kvalitatīvu dzērienu, jums ir nepieciešams labs dubultas tīrīšanas un izturības līmenis, kas ir vismaz 40 °. Kā sagatavot to var atrast rakstā "Dubultā destilēta mēness - temperatūra, tīrīšana, galvu un astes izvēle."

Visas receptes ir balstītas uz dubultā spīles

Saskaņā ar noteikumiem viņi pieprasa dedzināšanu, bet jūs varat izmantot čilli, čilli, rūgtu vai jalapeño. Galvenais ir tīrīt un noņemt sēklas - dzērienam ir pietiekami asums, un sēklas padara to tikai ugunīgu.

Degšanas un jalapeno smagums nav mazāks par otru, un tos var izmantot arī dzērienu pagatavošanai.

Atsauce. Karstā piparu sastāvs ir unikāls. Tas koncentrē daudz labvēlīgu mikroelementu un vitamīnu. Šeit ir tikai īss saraksts - dzelzs, fosfors, kālijs, cinks, magnija, kapsorubīns, karotinoīdi, A un K grupas vitamīni.

Galvenais ieguvums nāk no oksidētājiem - tie ir atbildīgi par deģeneratīvo procesu nomākšanu, šūnu un audu attīstības patoloģiju un iekaisuma procesiem. Tas kavē patogēnu mikroorganismu vairošanos, uzlabo sirds un asinsvadu darbību. Bet daudz piparu nedrīkst patērēt - tas ir pilns ar sakāvi gļotām.

Ir aizliegts to ēst jebkura veida alerģijas slimniekiem un personām, kas slimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Klasiskais kompozīcija - pipari, krustnagliņas un augstas kvalitātes mēness gaisma

Ne katrs piparu degvīna recepte no mēness spīduma satur krustnagliņas un melnos piparus, bet mēs paši pievienosimies - šīs garšvielas piešķir atšķirīgas piezīmes un pikantāku garšu. Tikai dažas zirņi un zvaigznes, lai stiprinātu organoleptiskos līdzekļus.

Klasiska recepte

  • mēness spīdums 40 ° - 0,5 l;
  • čilli pipari - 1 gab.;
  • 3-4 melnie zirņi;
  • Krustnagliņa - 2-3 gab.
  • medus vai cukura sīrups - 2-3 ēdamk.

Sastāvdaļu skaitu var proporcionāli samazināt / palielināt atkarībā no mēness spīduma apjoma.

  1. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas, ielej mēness, sakratiet.
  2. Pēc 4-6 stundām pievienojiet medu, atkal aktīvi sakratiet.
  3. Katru nedēļu atstājiet tumšā vietā, ik dienas kratot kuģi.
  4. Noņemiet piparus, ielej tinktūru, ievelciet to vairākos 2-3 kārtās.
  5. Ielieciet piparus tīrā pudelē, cieši pielejiet tinktūru un korķi. Pēc 2 dienām jūs varat ēst.

Medicīniskā tinktūra "aukstumam"

Neskatoties uz šādām "zaboristye" sastāvdaļām, īsts piparu degvīns uz samogona nekad nebūs pārāk ass. Gluži pretēji, tas ir viegli dzerams un dedzina kaklu tikai finišā.

Un šeit ir ļoti svarīgi saglabāt mēness vai degvīna līdzsvaru, ja kādam ir vieglāk strādāt ar šo dzērienu un karstajiem pipariem. Mūsu padoms jums ir tas, ka, ja jūs mēģināt receptes par mēness gaismu pirmo reizi, labāk ir precīzi ievērot ieteikumus.

Un pēc tam, kad jūs jau sapratīsiet Zen, jūs varat veikt dažādus variantus.

Tinktūras var būt pilnīgi atšķirīgas, bet stāvoklis ir viens kvalitātes alkohols

  • dubultu destilēts mēness spīdums ar izturību 40 ° - 1 l;
  • čili nedaudz žāvēti - 2 gab.
  • medus, vēlams monoflower - 5-6 ēdamk.
  • melnie zirņi - 10-12;
  • Krustnagliņa - 4-5 gab.
  • kanēlis - 1 nūja;
  • Badian - 2 gab.
  1. Šādā gadījumā noņemiet sēklas un kātiņu, lai novērstu maksimālo asumu. Izgrieziet podiņu 4-5 daļās un iemērciet ūdenī stundu (žāvētu piparu) vai 15 minūtes svaigu.
  2. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas, pievienojiet medu un pārlejiet visu mēness gaismu. Mēs sajaucam ar koka nūju, līdz medus ir pilnīgi izšķīdis.
  1. Mēs aizveram konteineru ar vāku un vienu nedēļu nosūta to uz slēgtu skapi. Ļoti ieteicams enerģiski sajaukt vismaz reizi dienā, lai garšvielas maksimāli atdotu sojas garšu.
  2. Ja vēlaties, jūs varat saspringt, bet jūs varat atstāt visu komplektu, tam ir savs pikantums. Tinktūra ir gatava lietošanai pēc 7 dienām.

Aromātisks tinktūra

Katrā jaunajā receptē ir pievienota kāda sastāvdaļa, radot jaunu skaņu pazīstamajam mēness + piparu kombinācijai. Šajā gadījumā mēs runājam par Lavrushka un smaržvielām.

Oriģinālā aromātisko piparu degvīna recepte

Tātad, mums būs nepieciešams:

  • mētras spirta rūpnīcas destilācijas cietoksnis 50 °;
  • čili - 1 gab.;
  • Jalapeno - 1 gab.;
  • melnie zirņi - 20 gab.;
  • tīkams - 3-5 gab.
  • 2-3 lauru lapas;
  • sadedzināts cukurs - 1 ēd.k.
  1. Nomizo piparus un iemērciet to pusstundu ūdenī.
  2. Mēs ieliekam visas garšvielas vienā traukā un piepildām to ar mēness gaismu.
  3. Ar koka nūju, samaisiet visu, izšķīdiniet sadedzināto cukuru un aizveriet vāku. Atstājiet 14-15 dienas.
  4. Pēc 2 nedēļām mēs ņemam lavrushku un visus piparus, laika gaitā tie dod tinktūrai nepatīkamu garšu.
  5. Jūs varat lietot produktu nekavējoties. Gatavojieties, ka no šāda dzēriena pārtver kaklu.

Kāda ir dziedinošās varas noslēpums

Mājas pipari pipari ir tālu no zāles, kā daži varētu domāt.

Jā, tā lieliski veicina imunitāti, dezinficē, stimulē un veic daudzas noderīgas darbības saistībā ar veselību, taču tas nav vissvarīgākais.

Dedzinošā garša, enerģija visā ķermenī, brīnišķīgs veselības stāvoklis nākamajā rītā - tā ir patiesa slāvu noslēpums, un mēs esam priecīgi dalīties tajos.

Plašāku Informāciju Par Sausiem Matiem